文档介绍：枸杞子的功效、药用价值、食用方法
多年生落灌木—枸杞子
枸杞子为茄科多年生落灌木，原产于宁夏。枸杞的干燥 成熟果实，又名杞子、茨果子、明目子、狗奶子等，现宁夏 青海、山东、河南等地者有生产。
枸杞子喜冷凉气候，耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐肥枸杞子的功效、药用价值、食用方法
多年生落灌木—枸杞子
枸杞子为茄科多年生落灌木，原产于宁夏。枸杞的干燥 成熟果实，又名杞子、茨果子、明目子、狗奶子等，现宁夏 青海、山东、河南等地者有生产。
枸杞子喜冷凉气候，耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐肥、耐盐 碱，喜光照充足，不耐荫蔽，喜湿润，忌水涝，适宜栽培在 地势稍高、排灌方便的土壤上。
枸杞子能滋补肝肾、益精明目，为药食两用佳品，也可 做盆景观赏，用途广泛，国内需求旺盛，多年来价格基本处 于稳中偏升的状态，市场前景看好。
枸杞子药膳食疗
枸杞素有“宝树”、“药树”的美称，嫩茎和叶作蔬菜，而以 枸杞果实（枸杞子）、根皮（地骨皮）入药。尤其是枸杞的果实营 养丰富，鲜枸杞子每lOOg含蛋白质4g,碳水化合物19. 3g, 脂肪0. 8g,热量为100干卡。枸杞子含有18种氨基酸， 其中 8 种氨基酸是人体必需氨基酸。矿物质除含有钙、磷、 铁等外，还含有一定数量的有机锗。含维生素也较仓面和丰 富，包括维生素B1、B2、C、尼古酸和胡萝卜素等。中医认 为，枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等 功效。适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等 症。现代科学研究证实了上述说法，并且认为枸杞了：可以 降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗 衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。
枸杞子的食用方法 枸杞子药食俱佳，除了入药，还有多种吃法。如用枸杞 子泡茶喝，煎汤饮服，嚼着吃；枸杞子50g,浸酒一周后饮 用，每天早晚各10ml；枸杞子配以相当的食物而制作的健身 祛病菜肴就更多了。
益寿枸杞汤：银耳、枸杞子、龙眼肉各1 5g ，冰糖1 5g 制法：银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下，枸杞子洗净， 龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上屉蒸熟；锅置火上，注水烧开， 加入冰糖使其溶化，然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片 刻即可。此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。
淮杞鸡汤：淮山药、枸杞子各25g，鸡1只（去毛、肠杂, 洗净），田螺 1 个，姜、盐各适量。制法：螺入热水中浸一下， 捞出后投入冷水中过凉。鸡人开水中氽一下，捞出待凉；淮 山药、枸杞子洗净；锅置火上，注入适量清水煮开，放人鸡、 螺、淮山药、佝杞子、姜，煮 3小时，下盐调味即可食用。 具有活血、强筋的效用。
乳鸽黄芪枸杞汤：乳鸽 1 只（去毛、肠杂，洗净，切块） 黄蓖、枸杞子各25g，盐适量。制法：黄芪、枸杞子洗净， 与鸽肉块一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水炖 熟，去药渣，加盐，吃肉喝汤。主治肾气亏损。
吉庆枸杞：活青鱼l条，里脊肉150g，枸杞子10g，白 萝卜
50g,葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量••制法：青 鱼去鳞除鳃去内脏，放入热油锅中，略煎两面，不可煎黄， 捞出，沥油；里脊肉剁泥，塞入鱼肚内，再把鱼入热油锅中 煸一下，放人萝卜丝、葱、姜、高汤烧开后改用小火煮3 分 钟，放人味精，盛人大碗，撒上胡椒粉；枸杞子洗净，入开 水中烫一下，沥干撒人碗中即可。具有补胃健脾功用。
枸杞黄芪炖甲鱼：