文档介绍：培训时间：第一周
培训人员：张瑞玲
8 月 27 日
梁素琴
主 讲 人：闫尚敏
培训内容：食堂蒸箱安全操作规程
食堂蒸箱安全操作规程（一）提要：使用时应先加水，再关蒸箱门，检查
无误后再打开
培训时间：第一周
培训人员：张瑞玲
8 月 27 日
梁素琴
主 讲 人：闫尚敏
培训内容：食堂蒸箱安全操作规程
食堂蒸箱安全操作规程（一）提要：使用时应先加水，再关蒸箱门，检查
无误后再打开开关，防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸 箱里的水量
食堂蒸箱安全操作规程（一）
：为了加强蒸箱安全使用管理，结合食堂实际制定本规范。
：本规范由蒸箱操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。
3 控制标准
蒸箱的使用及保养设置专人负责，其他人员使用时需经主管同意后让可 操作。
蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况，保持水位高度和水质符 合要求。
使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关，防止意外发 生。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。
经常保持蒸箱卫生干净，每次使用完毕后及时清理干净，定期除碱垢， 放水、换水，必须使用净水器供水，检查供水系统是否完好。
取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。
打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以 免蒸气迎面扑出烫伤脸部。
取完食物后，将蒸箱门管好，益于保护蒸箱寿命。 使用完毕后，关闭开关方可离开。