文档介绍：蛇皮果的营养价值
【导读】生活在东南亚的人们是幸福的，上帝给当地居民温暖的气温，这种热带气温滋养了
许多的可食用果实植物。流传到中国的蛇皮果就是十分有营养价值的东南亚水果。
Ssalak 是蛇皮果的东南亚名字，外形上尖下圆，红褐色的蛇皮果的营养价值
【导读】生活在东南亚的人们是幸福的，上帝给当地居民温暖的气温，这种热带气温滋养了
许多的可食用果实植物。流传到中国的蛇皮果就是十分有营养价值的东南亚水果。
Ssalak 是蛇皮果的东南亚名字，外形上尖下圆，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片，足足有一个
鸡蛋那麼大，剥皮的声音，真的好像蛇皮一样，所以叫蛇皮果。
别看蛇皮果长相令人生畏，可是果肉却含有大量的热量和碳水化合物，同时脂肪和蛋白质
的含量也很多，另外还有以铁和钙为主的多种微量元素。这些成分都是人体正常运转的必备
物质，因此蛇皮果就成了可以保障人体健康的一种特色水果。
此外每 100 g 蛇皮果所含热量为 J、蛋白质 g、碳水化合物 g、钙 28 mg、脂
肪 18 mg、铁 mg、维生素(B1) mg 和维生素(C2)mgL。
蛇皮果含量最高的是热量，而热量是人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要的，如
物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性
食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水
则为六大类。
蛇皮果的功效与作用
东南亚人这么热衷吃蛇皮果，那么蛇皮果的功效和作用主要有哪些呢？
1、果胶含量丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。
2、蛇皮果具有补充人体矿物质的功效
蛇皮果中含有多种矿物成分，其中钙与钾的含量最大，而钙是加强人体骨骼密度的重要成
份，人们食用之后可以预防缺钙症状的发生，增加自体的骨骼强度。另外钾也是人体最需要
的一种矿物质，人体在钾缺乏时会引发多种疾症，而食用蛇皮果就可以减少因钾缺乏而导致
疾病发生的机率。
3、蛇皮果具有美容的功效
蛇皮果的果肉不但营养成分很高，可以满足人体多器官的营养需求，这种水果的果肉对于
人体的皮肤也有很好的滋养作用，用它直接涂抹皮肤，能起到美白和去除皱纹的多种功效，
另外把蛇皮果制成面膜使用，还有很好的补水和保湿功效。
蛇皮果怎么吃
盛产于东南亚的水果蛇皮果，不但果肉丰满，而且肉质清脆可口，闻起来有种清香的感觉，
剥开蛇皮果，它的果肉是白中带黄色，饱满，果核也比较小，咬一口感觉很脆爽，吃起来肉
质很乾硬略有酸涩。
可是蛇皮果怎么吃呢?水果蛇皮果的吃法主要有：
1、最普通、最常见的吃法就是直接生吃了。将蛇皮果放入清水适当放点盐将农药清洗干净。
剥开蛇皮果的果皮看见果子里面的黄白色或粉红色的果肉，果肉中含有大量的不可食用的种
子。
2、蛇皮果加工食品。这类主要有蜜饯，腌制，罐头，发酵。
3、将蛇皮果加工做成菜肴。
4、蛇皮果还可以腌着吃。
5、蛇皮果还可以用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃