咖啡基础知识与咖啡礼仪课件.ppt

文档介绍：e to the world of coffee 咖啡咖啡的起源咖啡在我们的生活中已是不可或缺少的饮料,而它的由来却鲜为人知。发现咖啡的真正年代已不可考,史书上也并没有记载究竟是谁最早发现了咖啡的兴奋功效,在无数的咖啡发现传说中, 有两大传说最令人津津乐到!那就是「牧羊人的故事」与「阿拉伯僧侣」。前者是基督教发现说;后者是伊斯兰教发现说。牧羊人的故事:加第尔基督教的发现说黎巴嫩-( 1613-1707 年) 《不知睡眠的修道院》( 1671 年) 酋长的故事:西库·奥玛尔伊斯兰教发现说回教徒阿布达尔-卡迪《咖啡由来书》( 1587 年) 咖啡的名词所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞尔比亚的咖发( Kaffa ) 。后来咖啡流传到世界各地,就采用其来源地“ KAFFA ”命名,直到十八世纪才正式以“ coffee ”命名。。咖啡三大品种阿拉比卡埃塞尔比亚罗布斯塔非洲刚果利比里卡利比里亚