文档介绍：我的创业计划书
咖啡厅创业计划书 咖啡厅创业计划书
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二〇一三年五月
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目录
第一章:摘要
1、概要
产品及服
务.........品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。
调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-%;%;认为每瓶咖啡的价格在
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101-%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。
18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格
在18-25岁的消费者中，%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-%;%;其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。
价格定位符合消费者需求才是硬道理
不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每
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瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。 3、部门设置与职责
店长:
1. 负责咖啡厅成败责任的经营者。
2. 对外为咖啡厅的代表人。
3. 参与营业活动的执行者。
4. 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。
5. 维持咖啡厅营运正常运作的管理者。
6. 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。
7. 传递总部和分店之间信息的传播者。
8. 推动组织学****与知识管理的教练。
9. 解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。
10. 寻求市场机会与创新的企业家。
行政人事部 负责人:
部门 主管单位
行政人事部 F7咖啡店
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负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各
项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进
行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞部
好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维门
护店内上下的规范和高效运作。
工
为本店招募、选拔、培养高素质人才;制定薪酬福利政策、作
绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力，激励其创造力;充目
分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学****型组织标
等方面的重要用。
活动:安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像;每周六晚安排钢琴、小提琴演奏;每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。
负责监督和检查有关部门对上级各项方针政策的的贯彻执
行情况，参与组织和协调全店生产经营工作，统筹店内重大活动
及会议安排，起草重要报告和文件，做好文件的传递、落实与内部
外宣传，统一公司办公用品管理，并负责对消防、保卫、宿舍管门
理等方面的管理工作。
权
制定人力资源规划、政策和制度;向店长提呈人事任免意见、限
薪酬福利方案、绩效考核方案及其它激励政策，监督、指导集团
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各部门、事业部执行相关人力资源管理制度。
F7咖啡店设有:
店长1名;
行政人事部:正、副部长各1名，档案管理员1名;
财会部:部长1名，会计1名，收银员1名;
市场部:部长1名，成员3名;
采购部:设部长1名，采购人员若干，记录员2名 ;
酒水服务部:部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干;
部门工作职责 负责程工作标准
度
按时优质做好文件、总 起草文件资料及时优结资料的起草，及时做好重质，会议活动协调有效。做全责
要会议的组织工作。 好每次会议的会议记录。
做好档案、文件资料、 准确、规范、高效，严报刊读物的管理工作，并统格按照文件运作及档案管理全责
一对办公用品、各类印章和的要求开展工作。人员到职
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复印机等的管理。 与离职的相关办理仔细严
谨。
员工请假,