文档介绍：2—e
【学****目标】
1、理解烧的衍生物及官能团的概念；
2、掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途；
3、通过乙醇的分子结构与化学性质的学****充分理解官能团对性质的影响。
中国具有悠久的酒文化：
欢时--- 2—e
【学****目标】
1、理解烧的衍生物及官能团的概念；
2、掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途；
3、通过乙醇的分子结构与化学性质的学****充分理解官能团对性质的影响。
中国具有悠久的酒文化：
欢时--- 李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
离时-—— 王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
喜时---- 杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
愁时----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
、乙醇的结构
化学式：CH6O
结构式：
H H
h— q—午 o- H
H H
结构简式：CHCHOH或C2H5OH
官能团：一OH （羟基）电子式：. o（h 羟基与氢氧根离子不同）
羟基（-OH）
一 . --、
氢氧卞（ OH）
电子式
&O：＜
电荷数
不显电性
带一个单位负电荷
能独立存在于溶液和离子化合物中
4
行在形式
不能独立存在
稳定性
不稳定
稳定
相同点
组成元素相同
、物理性质
俗名酒精，无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，可以以任意比溶于水，能 溶解多种无机物和有机物。
生活中酒类的浓度
酒类
啤酒］
葡萄酒
黄酒
白酒
医用酒精
工业酒精
无水酒精
浓度
3-5%
6-20%
8-15%
50-70%
75%
95%
%
②由工业酒精制无水酒精的方法：先在工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸储制得无水酒精。
③通常用无水 CuSO （白色）检验是否含有水。
三、化学的性质
（1）与金属的反应
反应方程式：2GH5OH+2Na> 2GH5ONa+HT
实验现象：金属钠沉于无水乙醇底部，在钠表面有无色气泡产生，最终钠粒消失，溶液为无色透明。收集产 生的气体，移近酒精灯火焰，有爆鸣声。
反应原理：该反应中，金属钠置换了羟基上的氢（即断氧氢键），说明-OH上的氢原子比较活泼。
2 F
断健
0- lR + ZCHgHQN肝比 t
要点诠释：
（cm3）小于水而大于乙醇，所以钠浮于水面而沉于乙醇底部。
，说明乙醇羟基中的 H不如水中的H活泼，乙醇比水更难电离， 所以醇
无酸性，是非电解质。
，生成强碱NaOH
。
（K、Mg等）也能发生类似反应，置换出Hb,如：2GH5OH+Mg（C2H5O）2Mg+HT。
，常用乙醇销毁散落的钠的小颗粒，不用水。
钠分别与水、乙醇反应的比较
钠与水的反应
钠与乙醇的反应
钠的现象
钠粒熔为闪亮的小球，快速浮游于水面，并迅