文档介绍：食物中的营养物质
通过本节学****你将知道：
人体需要哪些营养物质？
不同营养物质各自的主要作用是什么？
挑选2种常吃的食物，参考教科书常见的食物成分表，回答下列问题。
1、糖类就是指各种吃起来甜的糖吗？哪些食物含糖类多？
2食物中的营养物质
通过本节学****你将知道：
人体需要哪些营养物质？
不同营养物质各自的主要作用是什么？
挑选2种常吃的食物，参考教科书常见的食物成分表，回答下列问题。
1、糖类就是指各种吃起来甜的糖吗？哪些食物含糖类多？
2、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，为什么？
3、哪些食物含脂肪多？
4、小刚得了重感冒，几天吃不下食物，体重明显下降，为什么？
5、哪些食物含蛋白质多？
6、生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？
1、查阅这些食物中各含有哪些营养物质？
食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水等六类营养物质。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
有机物
无机盐、水
无机物
含糖类较多的食物
4、糖类就是指各种吃起来甜的糖吗？哪些食物
含糖类多？
糖类（葡萄糖、蔗糖、淀粉）
5、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，为什么？
人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。它也是构成细胞的主要成分。
8、哪些食物含蛋白质多？
9、生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？
这些食物中含有丰富的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料。
探究：测定某种食物中的能量
提出问题：
作出假设：
制定计划：
实施计划：
得出结论：
表达与交流：
每天八杯水，
健康每一天。
无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：
地方性甲状腺肿
贫血
佝偻病，骨质疏松症
生长发育不良，味觉障碍
锌
碘
铁 磷
钙
佝偻病
地方性甲状腺肿 (大脖子病)
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。
这些食物中主要含维生素是
缺乏症：
皮肤粗糙，
夜盲症，干眼病等。
VA
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。
VB1
神经炎, 食欲不振、消化不良、
缺乏症：
这些食物中含有维生素
VC
缺乏症：
坏血病、抵抗力下降
主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力
这些食物中含有哪种维生素？
佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、骨质疏松症
VD
主要功能：促进吸收
钙、磷和骨骼发育。
缺乏症：
夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D
简记歌谣:
“第七类营养素”——膳食纤维
课堂小结
一、掌握食物中主要的营养物质包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，并了解它们的主要生理功能。 二、了解主要的无机盐和维生素的缺乏症以及主要食物来源。
１、食物中的营养物质主要有：_____、
______、______、______、______、
______。
２、糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（ ）
A、米饭 B、蔬菜 C、肉类 D、豆制品
练****巩固
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
纤维素
A
３、下列哪组物质不能作为人体能源物质的食物成分（ ）
A、糖类、脂肪、蛋白质
B、水、无机盐、蛋白质
C、纤维素、脂肪、淀粉
D、维生素、水、无机盐
４、小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西，他应该吃含哪种维生素丰富的食物（ ）
A、维生素D B、维生素 A
C、维生素B1 D、维生素C
D
B
Thank You!