痛风患者的饮食禁忌.docx

文档介绍：高嘌吟食物：
动物内脏：肝、肾、脑、舌、胰脏；
肉类：瘦肉、火腿肉、鸽子；肉汤、牛肉、牛肾、牛舌、猪肉、羊肉、兔肉、鹿肉、鸡汤、鸭、鹅、 鹌鹑、野鸡、火鸡等。
鱼类：凤尾鱼、沙丁鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、鳗鱼、鳝鱼、鱼
3. 2
皮蛋白
2. 0
皮蛋黄
6. 6
奶粉
15. 7
水果类
柠檬
3. 4
桃子
1. 3
西瓜
1. 1
哈密瓜
4. 0
橙子
3. 0
橘子
3. 0
葡萄
0. 9
石榴
0. 8
凤梨
0. 9
鸭梨
1. 1
桃子
1. 4
枇杷
1. 3
硬果/干果类
其他
银耳
98. 9
香
菇
214. 5
番茄酱
3. 0
酱
油
25. 0
蜂蜜 1. 2
栗子

莲子
40. 9
红枣
6. 0
黑枣
八、、 f
8. 3
葡萄干
5. 4
龙眼干
8. 6
瓜子
24. 2
杏仁
31. 7
花生
96. 3
腰果
80. 5
白芝麻
89. 5
黑芝麻
57. 0
痛风的防治
一、何谓痛风，有何临床表现
痛风是人体嘌吟代谢异常使血尿酸升高而导致的一组临床综合征。血尿酸水平超过415mmol/L (7mg/dl)就有可能使尿酸盐在软骨、滑膜囊、关节周围等组织内沉淀，大量尿酸盐在关节腔及周 围沉积，刺激关节产生急性痛风性关节炎，即痛风。仅有血尿酸升高，未出现关节炎症状时，称为 高尿酸血症。痛风和高尿酸血症在中老年人中比较常见，尤其是后者患病率更高，约为10%~20%, 且常与糖耐量异常相伴，成为代谢综合征的一部分。最终侵犯心、脑和肾脏血管，导致冠心病、脑 血管病和肾功能衰竭。
痛风性关节炎最常侵犯的关节是足大拇趾的跖趾关节，其次是踝、膝和肘关节。暴饮暴食、饮 酒、食入过多富含嘌吟食物是促发痛风性关节炎急性发作的常见原因。痛风性关节炎急性发作的临 床特点是：多在夜间突然发病，迅速出现关节局部红肿、剧痛，不能活动，重者可引起发烧。一般 持续一周左右可自然缓解。关节炎症反复发作，可转成慢性，出现关节畸形和骨质穿凿样破坏。由 于尿酸盐结晶沉积于皮下可形成痛风石结节，好发于耳轮及趾、指间、膝，肘、腕等关节周边，结 节大小不等，芝麻大小至1~2厘米，质硬、表浅部位呈黄白色，与周边组织界限分明，无触痛。尿 酸盐主要通过肾在尿液中排出，血尿酸增高也容易在肾实质或肾小管内沉淀结晶，导致间质性肾炎 或肾结石，临床上可出现血尿、蛋白尿甚至肾功能衰竭。
根据发病原因，可分为原发性痛风和继发性痛风两种类型。一般所称的痛风是原发性痛风，有 明显的家族遗传倾向，痛风患者亲属合并无症状高尿酸血症的检出率明显高于非痛风患者。其与嘌 吟代谢中的一些酶的活性改变引起尿酸生成过多有关。继发性痛风指血尿酸血升高由其他疾病所 致，如慢性肾功能衰竭患者由于尿酸排泄减少导致高血尿酸症；又如白血病或肿瘤化疗过程中，由 于体内大量细胞坏死可产生大量尿酸，使血尿酸浓度急剧升高，甚至达
1000mmol/L以上，大量尿 酸盐在肾小管内沉积引起急性肾功能衰竭。
二、痛风如何防治
一）建立健康生活方式
1•合理饮食方法是防治痛风的重要