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正本）
第X食堂合作经营项目
投
标
文
件
投标人（单位公章）：XXXX酒店管理XX投标项目经营名称：餐饮
投标时间：2015年1月1日
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目录
1•投标：
类型：XX公司
经营X围：酒店管理、餐饮品牌连锁加盟引进开发
说明：1．委托书内容要填写清楚，涂改无效。
2．委托书不得转让、买卖。
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3．将此委托书提交对方作为合同附件。
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4．投标项目经营名称
投标项目经营名称：餐饮。
5．投标报价表
投标报价表
致XXX（单位）:
投标项目名称
年租金（人民币元）
备注
XXX（单位）第X食堂合
大写：
作经营项目”
小写：¥
投标人（单位公章）：XX酒店管理XX
法人代表：XX
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日期：2015年1月28日
6．
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7．公司业绩
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年营业额预算表
学期
营业时间
第一学期
三月份
四月份
五月份
六月份
七月份
学期
第二学期
九月份
十月份
十一月份
十二月份
元月份
合计XX万元
8．食堂管理制度
食堂经营管理制度
为建立健全第X食堂经营管理制度，使第X食堂经营能够有序运行，特制订第X食堂人员管理制度、店面基本管理制度、食品管理制度、客户管理制度等，以期通过完善的管理建立品牌，达到服务师生的目的。
一、人员配备
1．店长1名。
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2．营业员2名。
3、厨师5名
二、第X食堂店面管理
1•店长工作职责：店长主要负责第X食堂店面的日常管理（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容：
（1）员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括考勤、仪容仪表、服务师生礼仪、卫生等的全面管理。第一，帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造工作条件；第二，做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的工作氛围；第三，经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。
（2）店务管理：对店内设备、食品、账目、安全措施等进行全面管理。第一，设备管王-一对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决；第二，账目管理一一做到账目清晰，钱账相符；第三，食品管理一一认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存，严格把关，确保出品优良；第四，安全管理一一对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患，检查产品生产日期、标识、破损情况等；第五，每日工作做到日清日结。
（3）培训管理：做好员工日常的培训工作，帮助员工提高专业技能。第一，根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划；第二，培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、师生反对意见及异议等。第三，根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩；
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（4）会员管理：对店内的师生顾客进行科学有效的管理，提高顾客对品牌的认知度。第一，根据店内会员管理制度，督促员工做好师生顾客信息的录入工作，确保会员信息真实准确；第二，经常对师生顾客档案进行分析整理，将师生顾客进行等级区分，督促营业员做好师生顾客的回访工作；第三，定期作师生顾客消费记录查询及分析，分析师生顾客的忠诚度、消费满意度、到店情况等，针对不同顾客做针对性会员促销活动；第四，会员顾客的信息管理：给会员发生日、节日等各种问候、回访及促销信息，维护会员对品牌的忠诚