文档介绍：物联网和区块链技术在农产品安全领域应用探析
[摘要]随着我国经济的快速发展,人们的生活水平也在逐步提高,大众对于食品安全以及品质的追求也在不断提升,越来越多的人开始青睐于绿色有机食品。但是目前所谓的绿色食品也越来越多,导致消费品进行保鲜,以确保其销售利润,这也会对食品安全造成很大的影响。
因此对于农产品的安全问题,单独从某一个环节进行监控,是没办法确保其最终质量的,必须对产品的生产、储藏运输、销售等整个过程都进行严密的监控,才可以使得民众吃到真正安全的食品。
3 农产品信息不对称原因分析
由于产品的真实信息无法传递到消费者手中,因此对于一些真实的绿色产品,消费者也会抱有一种怀疑的态度,这就导致了很多正真绿色的农产品并不能实现高价格出售。所以,分析信息不对称问题存在的原因,并加以解决,是当前农产品安全面临的一个重要问题。
信息不透明
对于一般的农产品来说,我们在购买的时候,是没有办法获取其在种植生产时,是否使用了农药、农药的残余量是否达标、在运输和仓储等过程中是否使用了化学防腐剂、售卖点出售的农产品是否使用了保鲜剂等信息,对于一些保质期较短的食品,我们也无法知道其具体的采摘时间。对于消费者而言,所购买的农产品的质量安全信息,可以说是毫无知晓,所以对于高端农产品持怀疑态度也在情理之中。很多时候,普通民众对于农产品的好坏、是否有机等信息的判斷,只能靠自己的经验去推测,在这个过程中,消费者往往会选择看起来比较新鲜的农产品,而这些农产品又恰恰可能是使用了农药或者化学试剂进行保鲜的,这些存在安全问题的产品反而受到了大众的欢迎,从而导致了正真有机的农产品由于外观问题而被市场抛弃,也就是所谓的劣质农产品驱逐绿色农产品的现象。信息的不对称也使得我们无法去追踪农产品的真实信息。
信息不可靠
数据易修改。一些农产品生产者,为了提升自己的品牌,都会对自己的产品进行产地信息等注册,并将自家的产品贴上标签,以此来区别于一般的农产品。但是这种标示,只是一种简单的声明,并不是每个产品与数据信息的真实绑定,这种标签所代表的信息是可以进行修改的,而且非法生产者还可以仿这种标签并贴在自己的产品上,从而造成市场的混乱,导致消费者不确定到底该相信哪些信息。
数据的采集不可靠。在传统的农业系统中,农产品信息的采集,大多是通过人工的形式进行收集并录入的,这种方式,使得信息造假的成本很低,因此,在初始的数据可靠性上就得不到保障。譬如,录入信息的人员,可以对数据进行刷选,只留下对产品有利的信息,抹掉不利信息,这就导致信息的真实性存在很大的疑问。
数据存储不可靠。在传统的防伪数据系统中,其数据的存储往往是中心化的存储,这种存储方式,存在着被数据控制人员修改的可能性,而且中心化的方式也容易导致网络攻击,因为这种存储的模式,都是依靠一个中心数据库,攻击者只需要攻破这个数据库,就可以对所有的数据进行破坏,而且还会对整个存储系统造成极大的安全隐患。
4 解决方案探析
要想使我国农业可以长远发展,一定要解决信息不对称问题。解决信息不对称的主要措施就是建立一套农产品安全信息的溯源体系,使得农产品所有信息可查可信赖。基于物联网技术的信息溯源系统,能够进行数据的绑定