文档介绍：实验三 四大麦类形态特征识别
一、实验目的 1．了解麦类作物一般形态特征 2．从种子、植株形态等识别各种麦类作物
二、实验材料 材料：小麦、大麦、黑麦、燕麦等作物的种子，植株等。
大麦分有实验三 四大麦类形态特征识别
一、实验目的 1．了解麦类作物一般形态特征 2．从种子、植株形态等识别各种麦类作物
二、实验材料 材料：小麦、大麦、黑麦、燕麦等作物的种子，植株等。
大麦分有稃大麦和裸粒大麦二类，籽粒有果皮，种皮，胚及胚乳组成，籽粒突起的一面为背面，反面为腹面****惯上称大麦，一般为有稃型，裸粒大麦称裸麦、青稞等。
三、实验内容
裸大麦青稞
燕麦是禾本科燕麦属的草本植物。现在栽培的燕麦有带稃型和裸粒型两大类。世界各国的栽培以带稃型为主，我国栽培的燕麦以裸粒型为主。
黑麦属于禾本科小麦亚族，在我国俗称洋麦、粗麦、裸麦等 。
麦类作物的一般共同特征：
根系类型：麦类作物的根是属无主侧根之分的须根系，主要分布在20厘米左右的耕作层内，最深可达1米以上。
组成：种子发芽首先发生一条或数条种子根，以后随植株生长不断在茎基部节上发生不定根（次生根）。
发芽的种子先长出筒状芽鞘，再陆续出现完全叶，互生。
叶由叶鞘和叶身组成，在两者的交界处有一带状组织为叶枕。通常在叶鞘先端还有一伸长的薄膜状组织称为叶舌，在其两侧常还有两个半月形延生物称为叶耳，叶耳上通常有茸毛。
大麦的叶耳大，叶舌较大；
小麦叶耳小而有茸毛，叶舌较大
黑麦叶耳不明显，叶舌短；叶片表面有蜡质
燕麦有大而薄的叶舌，没有叶耳。
小麦穗 为复穗状花序，小穗相对互生在穗轴上,每穗轴节上着生一个小穗，排列成两行,穗轴顶端着生的小穗顶端小穗,其正面与侧小穗成直角. 每穗15－22个小穗，每小穗包含3－9朵小花；穗型较长。
大麦穗
为穗状花序,每个穗轴节上着生3个小穗,称三联小穗,每个小穗仅有一朵小花。 二棱大麦，三联小穗两侧生小穗不育，穗型扁平，籽粒大而饱满，淀粉含量高，蛋白质含量低，壳薄发芽一致，适于酿造啤酒，穗型短。
六棱大麦，三联小穗两侧生小穗可育，三联小穗与穗轴等距离着生，穗的横断面六角形，穗轴节间短，着粒密，种子小而整齐，发芽整齐，制造麦曲的重要原料.
四棱大麦，三联小穗两侧生小穗可育，每节片上中间小穗贴近穗轴，两侧小穗彼此靠近，穗横断面呈四角形，穗型比六棱稀，籽粒大小不均匀，蛋白质含量较高，多做饲料。
燕麦，形状像燕子尾巴，花序为圆锥花序，分多次枝梗。
黑麦，穗部性状象普通小麦，但穗长显著大于小麦，穗长多在10cm以上，每穗小穗数较小麦多，20－30个，每小穗多花，花丝很长，颖壳紧，脱粒困难，但不易穗发芽。
5、籽粒
籽粒不带壳，顶端有冠毛
黑麦：籽粒上端平，基部尖锐或楔形，表面有皱纹··
小麦：籽粒椭圆形，长圆形，卵圆形，表面光滑···
籽粒带壳
大麦：颖壳与颖果粘着，籽粒纺垂形或梭形，腹面稍平。
燕麦：籽粒较狭窄，成纺垂形或梭形，芒着生外颖背上。
表1 麦类作物籽粒重要性状
表2 麦类作物花序特点比较
表3 禾谷类作物幼苗的特征
四、实验作业 1．列表比较四大麦类作物的主要共同点和区别要点,并绘图并说明四大麦类在穗型上的区别。
。
编号
叶片宽度
株高
穗长
小穗数
穗粒数
50粒重
1
2
3