文档介绍：第二章　真核微生物——真菌
第一节　真菌的概述
第二节　真菌的细胞结构
第三节　真菌的繁殖和菌落特征
第四节　真菌的主要类群
真菌的
细胞结构
真菌
的概述
真菌的繁殖
与菌落特征
真菌的
主要类群
一、细胞壁
第二章真核包围的一种特殊细胞器。因位于细胞周围而得名，为真菌所特有。形状变化很大，有管状、囊状、球状、卵圆形等。可能与分泌水解酶和合成细胞壁有关。
9、几丁质酶体
在菌丝顶端由双层膜
包围形成的微小泡囊，含
蛋白质、多糖、几丁质合
成酶。功能：与菌丝顶端
生长有关；吸收染料和杀
菌剂；释放胞外酶。
10、氢化酶体
一种由单层膜包裹的球状细胞器，为鞭毛的运动提供能量。
一、真菌的繁殖
（一）无性繁殖
1、定义、意义　　　　
是指不经过两性细胞的结合直接由母体产生无性孢子，再由无性孢子萌发产生新个体的繁殖方式。
生物在无性繁殖中，由于没有遗传信息的重新组合，子代继承的遗传信息与亲代基本相同，因此有利于亲代保存优良的特性。同时，无性繁殖不经复杂的两性细胞结合后的发育阶段，生长发育比较快，有利于种族的繁衍。
2、无性孢子的概念、特点、类型
概念：不经过两性细胞的结合直接由菌丝分化形成的繁殖小体。
特点：（1）由于无性孢子是由菌丝分化而成，而营养菌丝多为单倍体（N），所以无性孢子也多为单倍体；（2）无性孢子在种类、形态和形成方式上都是多种多样的；（3）无性孢子繁殖迅速，生成量大，体轻全球携带，可以随气流、雨水和动物的活动等而传播。
类型：
游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚壁孢子、芽孢子、掷孢子。
白地霉
游动孢子囊
（二）有性繁殖
1、定义、特点
　是指经过两个性细胞的结合形成有性孢子，再由有性孢子发育成新个体的过程。
真菌的有性生殖比较复杂，要经过三个阶段，即：质配（N+N） → 核配（2N） →减数分裂（N ′）。
质配：两个带核的性细胞相互融合为一个细胞，这个细胞内包含两个不同性质的细胞核，这个过程称为质配。（N+N）
核配：质配后经过一定时间，两个细胞核再结合成为二倍体的核（合子）的过程称为核配。（2N）
大多数真菌的菌丝体是单倍体，二倍体仅限于合子时期。
真菌有性繁殖的特点：
（1）不如无性繁殖那么经常与普遍，在自然条件下较多，在一般培养基上不常见。
（2）方式因菌种不同而异，有的两条营养菌丝就可以直接结合，有的则由特殊的性细胞（性器官）相互交配，形成有性孢子。
（3）核配后一般立即进行减数分裂，因此菌体染色体数目为单倍，双倍体只限于合子。（4）真菌的有性繁殖存在同宗配合（一种菌丝自交可育）和异宗配合（自交不育，须是两种不同的菌丝交配）两种情况。
2、有性孢子的概念、类型
概念：指由两个性细胞结合而形成的繁殖小体。
类型：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子
（1）卵孢子
由两个形状大小不同的配子囊，即藏卵器和精子器结合产生的厚壁、休眠、近园形、有性、内生、二倍体孢子。卵孢子经过休眠后萌发，先减数分裂，再长出一个多核芽管，然后分化出游动孢子囊，并产生游动
孢子，再由游动孢子
萌发产生新的菌丝体。
卵孢子主要分布于鞭
毛菌中。如，水霉、
棉霉。
（2）接合孢子
由两个形态大小相同的配子囊结合而成的形大、厚壁、色深、休眠、有性、内生、二倍体孢子。是接合菌典型的有性孢子。如，根霉、毛霉。
形成过程是：相近的两菌丝各自向对方伸出极短的侧枝，侧枝顶端膨大而成配子囊（A），称为原配子囊，两个原配子囊接触（B），接触后顶端膨大并产生横隔（C），称为配子囊，接触的囊壁溶解（D），产生共同厚壁的接合孢子囊（E），其内发生质配、核配，形成二倍体的接合孢子。条件适宜时，接合孢子萌发长出孢子囊梗，顶端着生孢子囊（F），孢子囊内的二倍体核经减数分裂产生单倍体的孢囊孢子，再由孢囊孢子萌发成新的菌丝体。
（3）子囊孢子
子囊菌纲中的有性、内生、单倍体孢子，着生在子囊内。子囊是一种囊状结构，球形、棒形或圆筒形，典型的子囊中常只有8个子囊孢子，子囊一般又被菌丝组成的子囊果包被。子囊果有闭囊壳、子囊壳和子囊盘三类。如，脉孢霉（红色面包霉）、赤霉菌。子囊孢子是子囊菌的主要特征。
子囊果：
闭囊壳
子囊壳
子囊盘
（4）担孢子
是担子菌纲的有性、外生、单倍体孢子。长在特有的担子上，每个担子上面通常着生4个担孢子。如，蘑菇。
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蘑菇食用部分是“果实”，称为子实体。用手轻拍成熟的蘑菇，从蘑菇底面散出的