文档介绍：第一节 当归
当归［Angelica sinensis (Oliv.) Diels.］为伞形科多年生草本植物，以干燥的根入药，药材名当归。
主产甘肃、云南，陕西、贵州、四川、湖北等地也有栽培。
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一、植株形态特征
二年生草本天或预报有雨天时将盖草揭去。
之后拔2次草，间去过密的弱苗。
为了降低早期抽薹率，在苗期无需追肥，但追施适量的N肥，能降低早期抽薹率。
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(4) 种苗贮藏
当归田间越冬抽薹率高，产区多于10月上、中旬，叶片刚刚变黄、气温降到5℃左右时，收挖种苗。
将挖出的苗抖掉一部分泥土，去掉残叶，捆成小把(每把约100株)，在阴凉、通风、干燥处晾干水气，大约一周后，根组织含水量达到60%～65%时，放室内堆藏或室外窖藏。
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堆藏要选凉屋子，一层稍湿的生黄土，一层种栽，堆放5～7层，形成总高度80 cm左右的梯形土堆，四周围30 cm厚的黄土，上盖10 cm厚的黄土即可。窖藏要选阴凉、高燥无水的地方挖窖。
另外，采用冷冻贮苗可有效降低当归的早期抽薹率，冷冻适宜温度为-10℃左右。将采挖的种苗经晾苗失水后分层盖土放入筐内，直接放入冷藏室内贮存，移栽前2~3 d取出置自然条件下存放。
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(5)移栽
次年春季4月上旬为移栽适宜期。过晚，则种苗芽子萌动，移栽时易伤苗，成活率低。
栽时，将畦面整平，按株行距30×40 cm开穴，呈成品字形错开挖穴，穴深15～20 cm，每穴栽大、中、小苗共3株，在芽头上覆土2～3 cm。
也可采用沟播，在整好的畦面上横向开沟，沟距40 cm，深15 cm，按3～5 cm的株距，大、中、小相间置于沟内，芽头低于畦面2 cm，盖土2～3 cm。
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2 直播
立秋前后播种。此法省工，但产量较育苗移栽低。
可以采用条播或穴播。在整好的畦上按行距30 cm、株距25 cm，三角形错开挖穴，穴深5 cm，每穴点入种子5～10粒，盖土2 cm以内，耧平畦面，上盖草保温保湿。
苗出齐后揭去盖草。播种量1～2 kg/亩。
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(三) 田间管理
1 间苗、定苗
育苗和直播者均要进行间苗。结合中耕疏去过密的弱苗。
直播者，在苗高3 cm时，即可间苗。穴播者，每穴留苗2～3株，株距3～5 cm，到苗高10 cm时定苗，最后一次中耕应定苗；条播的株距10 cm定苗。
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2 中耕除草
每年在苗出齐后，进行3次中耕除草。
当苗高5 cm时进行第一次中耕除草，要早锄浅锄。
当苗高15 cm时进行第二次锄草，要稍深一些。当苗高25 cm进行第三次中耕除草。
中耕要深，并结合培土。封行后拨大草。
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3 追肥
当归为喜肥植物，除了施足底肥外，还应及时追肥。5月下旬叶盛期前和7月中、下旬根增长期前，应追施P肥、K肥和N肥。
此外，微量元素Mo、Zn、Mg、B的施用也会对当归起到增产效果，同时也可提高当归的品质。一般作为基肥在定苗前均匀施加，每亩施用钼酸铵200 g、硫酸锰2 000 g，但要注意与当地土壤中微量元素监测结合起来，作到合理施用。
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4 摘花薹
栽种时应选用不易抽薹的晚熟品种，采取各种农艺措施降低早期抽薹率，对出现提早抽薹的植株，应摘早摘净。
5 灌排水
苗期干旱时应适量浇水，保持土壤湿润，但不能灌大水。雨季及时排除积水，防止烂根。
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(四) 病虫害防治 当归主要病害有褐斑病、白粉病、菌核病、麻口病及根腐病等。
麻口病
移栽后的4月中旬、6月中旬、9月上旬、11月上旬为其发病高峰期，主要为害根部，地下害虫易引起发病。
防治方法：每亩用 “3911”颗粒剂（甲拌磷）3 kg加细土15 kg拌匀或20% kg喷在15 kg土上拌匀，撒施，翻入土中；定期用广谱长效杀虫剂灌根，每亩用40%多菌灵胶悬剂250 g或托布津600 g加水150 kg，每株灌稀释液50 g，5月上旬、6月中旬各灌1次。
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四、留种技术
育苗移栽的当归，在第一年秋末采挖时，选择土壤肥沃、植株生长良好、无病虫害、较为阴凉的地段作为留种田，不起挖。
待第二年发出新叶后，拔除杂草，苗高15 cm左右时，进行根部追肥，待秋季当归花轴下垂、种子呈粉白色时即可采收。
分批采收扎成小把，悬挂于室内通风干燥无烟处，经充分干燥后脱粒贮存备用。
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五、采收与加工
(一) 采收
当归移栽后，于当年(秋季直播的在第二年)10月下旬，地上部分开始枯萎时，割去地上部分，在阳光下曝晒3～5 d，加快成熟。采挖时力求根系完整无缺，抖净泥土，挑出病根，刮去残茎，置通风处晾晒。
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(二) 加工
当归根晾晒至根条柔软后，按规格大小，扎成小把， kg。将扎好的当归堆放在竹筐内5～6层，总高度不超过50 cm。
于室内用湿草作燃料生烟烘