文档介绍：管理人员肉位说明书
前厅经理岗位说明书
部 门：运营部
岗位名称：前厅经理
隶属于：店经理
指挥到：领班
班
次：行政班
工作时间：9:20—14:00/16： 20—21： 30
工作职责：
要亲自检查布置工作的落实情况；
在检查过程中及时解决出现的问题并及时满足客人特殊 要求。
留的处理
对于贵重遗留物品要亲自过问上交情况并检查记录情况；
对于客人认领遗留要亲自落实认领结果，并检查认领手续 是否规范。
间及客人投
诉
出现客人投诉，第一时间赶赴现场，了解情况；
权限之内，立即处理；
超越权限，及时上报；
将处理情况汇总上报；
突发事件，第一时间赶赴现场，查找原因，协调相关部门 及时处理解决，关系到对客服务的要赔礼道歉，提供升级 服务；
若属人为原因造成，查找责任人，将落实情况汇总及时拿 出处理意见。
自我 管理
每月进行一次月度总结.
总结中必须包括本月工作进展、存在问题及原因、个人责
任、拟采取的解决方法；
进行个人总结，找出个人自身不足，言明下月努力方向；
前厅经理到位检查流程表
督导岗位
督导部门
运营管理中心
说 明
每检查完一个到位点后，应将检查时间、质量达标情况、责任人、检查人 等登记在《部门质量检查表》中；
如在检查中发现问题，则应将出现的问题、责任人、处理意见等详细的记 录在《班组自查表》中。
检查地点
完成时间
检查内容
核查媒介
餐厅各
LLJ /_i_ 冈位
餐前到位 （一次、在 营业时间 之前、提前 10分钟完 成）
对照《餐前餐后检查表》对领班检查过的各检 查项目进行抽查；
检查领领班检查出的问题是否己经整改落实；
抽查餐前各区域的布草、餐具、用具、酒水、 调料等各项物资的应备；
抽查各区域的卫生情况；
抽查各设备设施的工作情况，确保无安全隐患， 以及是否准备就绪；
抽查班组内部各种表格的填写是否正确；
检察员工的到岗情况，及布置工作的完成情况；
检查区域领班的在岗情况及工作情况；
将检查的主要内容填写于《部位质量检查表》 上。
⑴部位
质量检查
表
⑵班组
自查表
餐厅各
LXJ /_1^
冈位
餐中（一次
到位）
引领服务是否达标;；
迎宾员迎送客人的态度是否热情友好；
迎宾员的迎送服务是否及时、准确；
、符合标准；
、回头客，并及时传递 顾客信息，为客人提供个性化的服务；
,抽查服务员的 餐桌服务是否达标；
服务员的服务态度是否热情友好；
服务员的餐桌服务是否及时、有序；
服务员的餐桌服务是否规范、；
服务员是否及时发现客人的需求并提供个性化 的服务；
按照酒水员的工作程序与标准抽查酒水员的服 务工作是否达标：
为服务员提供酒水、杯具、其他各项物资是否 准确、及时、；
准；
、及时的服务；
⑴部位
质量检查
表
⑵班组
自查