文档介绍：: .
体系名称采购管理编码版本号
公司名称
批准人
发布范围
发布文号
购部可以电话与供应商联系送货，但必须填写“厨房追补采购单”由厨师长及餐饮部总监/经理签字确认，而此类紧急采购次数及数量不应过多。
特殊项目采购
洒店更新改造，更换大型设备及资本性支出项目等，应依照洒店《固定资产投资内控管理细则》执行
单位：北京市西苑饭店流程名称：采购管理编制人：余晖霞流程编号:
业务主管部门：采购部最后更新时间:
业务参与部门：计财部版本：
单位：北与市西苑饭店
流程名称：采购管理
编制人：余晖霞
流程编号：
业务主管部门：采购部
最后更新时间：
xivv州Hom
业务参与部门：计财部、需求部门
版本：
采购申请-厨房每日采购收货部采购部餐饮部采购员
《厨房
鲜活请购单》汇总
厨房鲜活请购单
获并开收货报告
收货部收货报告采购员
入入富基系统
供应商有以下几类选择渠道：
a）使用首旅集团集中采购平台推荐的供应商；
b）洒店所有员工均可推荐供应商给采购部；
c）采购部从现有供应商名录中选择合适的供应商；
d）从同行业其他洒店推荐的供应商中择优使用；e）如以上途径无法提供足够数量的供应商，则由业务部门负责通过各种渠道提供足够数量的供应商推荐给采购部。
采购部负责整理、汇总推荐供应商名单，汇总时应详细记录推荐供应商的来源情况，并与现有合格供应商名录中的供应商进行比对，剔除不合格供应商,并将推荐供应商情况分类转发给各使用部门评定。
供应商考察a）考察内容：现场考查；样品鉴定；价格分析；服务质量跟踪记录；供应商提供的证明文件的有效性；b）采购部组织对初选供应商进行考察，参加考察的人员应根据采购要求，并结合考察内容，对供应商进行评分；c）采购部计算出被考察供应商的综合得分，根据综合得分确定初选合格的供应商；
d）采购部将供应商的考察评分结果提交给相关需求部门评定，经计财部总监审核，报总会计师审批后，确定最终的合格供应商名单；e）对临时小额采购物品的供应商，由采购员按采购要求评价供应商质量、价格及售后服务并进行选择；f）有蠹有害的化学物品在采购时要选择符合食品卫生标准和批准文号的厂家。
列入洒店采购产品的合同供应商应满足下列要求：
a）在中国境内注册的法人或具有独立承担民事责任能力的组织和个人；
b）资信和财务状况良好；
c）具有签订和履行合同的能力和信誉；
d）提供的产品质量、服务等符合国家行业、环境以及卫生标准；
e）提供产品的制造和使用符合国家安全标准；
f）提供的产品符合国家法律和行政法规；
g）食品须符合国家有关食品安全的相关要求；
h）满足洒店对产品的其他特殊要求。
被选供应商应向洒店采购部提供以下审核准入的文件：
a）有效期内的工商营业执照、税务登记证、卫生许可证、检测报告等相关资质文件的复印件并加盖公司意，原件需要当面核实；
b）供应商的情况简介材料；
c）食品应提供符合国家食品安全等标准的证明材料或检测报告；d）从事专卖销售和代理销售的供应商，应持有由生产厂家或销售总代理提供的书面授权书或相关证明文件；e）生产或经营国家有特殊规定的产品，应持有国家颁发的生产许可证或经营许可证（如：QS食品生产许可证、添加剂的生产许可证等）；
f）从事特种行业的供应商，应持有由国家颁发的特种行业许可证；
g）洒店采购部要求的其他材料。
洒店采购部负责对供应商申报的材料进行审核，组织相关部门对供应商提供的产品样品进行评价和筛选、试用
供应商选择
主管领导
■<
计财部
采购部
采购员
应商范围
采购员
供应商名录
求
采购员
关材料，并根据需要进行现场
考察
资质证明等
采购员
考察资料
主管
，组织相关部门
对供应商提供的产品样品进行
评价和筛选、试用。
样品评价等
1.
>
是・
是
采购员
，是-
09与合格供应商签订《供货
协议》或列入《合格供方名
录》
供货协议、合格供方名录
单位：北与市西苑饭店
流程名称：采购管理
编制人:余晖霞~
流程编号