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文档介绍：2
榴莲芝士蛋糕的制作方法
榴莲芝士蛋糕：榴莲和芝士都是很好吃，榴莲的香味加上芝士的浓郁的口感，y家烘陪的香味，特殊能引起人的食欲。属于一道重口味蛋糕，她是属于把榴莲和芝士结合在一起的，特殊好吃的蛋糕。当然也要依据个人的口味2
榴莲芝士蛋糕的制作方法
榴莲芝士蛋糕：榴莲和芝士都是很好吃，榴莲的香味加上芝士的浓郁的口感，y家烘陪的香味，特殊能引起人的食欲。属于一道重口味蛋糕，她是属于把榴莲和芝士结合在一起的，特殊好吃的蛋糕。当然也要依据个人的口味来说，究竟有的人喜爱吃榴莲，有的人不喜爱吃榴莲。
主料
奶油芝士(cream cheese) ：200
全蛋 ：25
细砂糖 ：55
榴莲肉 ：90
低筋面粉 ：60
蛋黄 ：5
蛋白 ：5
详细步骤
第一步
1. 首先制作海绵蛋糕底。将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。
其次步
2. 拿掉底托，油布上就消失了与底托同样大小的圆圈。点击这里根据松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的圆圈里画圈挤出。
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第三步
3. 挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。(配方里的面糊量大约可以制作3-4个海绵蛋糕底，多余的可密封放入冰箱冷冻保存至少2个月，需要时候取出解冻使用)
第四步
4. 奶油芝士室温软化以后，用打蛋器高速搅打片刻，直到变得顺滑无颗粒。
第五步
5. 全蛋、蛋黄、细砂糖(40克)、新奇榴莲肉放入食品料理机，搅打成泥状。将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里，并用打蛋器搅打，每次都要搅打到完全融合再搅打下一次。
第六步
6. 低筋面粉过筛，倒入搅打好的芝士糊里。
第七步
7. 用橡皮刮刀拌匀，拌好的面糊呈浓稠细腻的状态。
第八步
8. 1个蛋白加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器，可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
第九步
9. 将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，采纳从底部往上翻拌的方式拌匀，不要画圈搅拌。
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第十步
10. 拌匀以后，蛋糕面糊就制作完成了。
第十一步
11. 6寸的蛋糕圆模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘，将第三步烤