文档介绍：食物所含嘌呤参照表
第一类含嘌吟高的食物每食物含嘌吟〜
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵
母；
第二类含嘌吟中等的食物每食物含嘌吟〜
鱼类
鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈食物所含嘌呤参照表
第一类含嘌吟高的食物每食物含嘌吟〜
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵
母；
第二类含嘌吟中等的食物每食物含嘌吟〜
鱼类
鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
肉食
熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；
第三类含嘌吟较少的食品每食物含嘌吟
鱼蟹类
青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
肉食
火腿、羊肉、鸡、熏肉；
麦麸
麦片、面包、粗粮；
蔬菜
芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐；
第四类含嘌吟很少的食物
粮食
大米、小麦、小米、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点
心；
蔬菜
萝卜、白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、西兰花、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、萬笋、刀豆、南瓜、西胡芦、蕃茄、山芋、土豆、泡采、咸采；
水果
各种水果；
饮料
汽水、茶、咖啡、可可、巧克力；
其它
各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
备注
急性期的膳食
急性期应严格限制嘌吟在每日以下，可选用上述第四类含嘌吟很低的食物，蛋白质每日，以
牛奶、鸡蛋特别是蛋白、谷类为蛋白质的主要来源，脂肪不超过，以碳水化合物补足热量的需要。禁用含嘌吟高的肝、肾、胰、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤。液体进量不少于每日，并可食用以上的碱性蔬菜，来中和体内过咼的尿酸。
缓解期的膳食
在缓解期，膳食要求是给以正常平衡膳食，以维持理想体重。蛋白质每日仍以不超过为宜。禁用含嘌吟高的第一类食物；有限量地选用含嘌吟少量及中等量的第二、第三类食物，其中的肉、鱼、禽类每日用，
还可将肉类煮熟弃汤后食用。第三类食物中的蔬菜可少量选用；另外可自由选用含嘌吟很低的第四类食物。
而一旦血中酒精浓度高达
结果使血中尿酸增加。
此外，痛风患者不宜饮酒，尤其是绍兴酒、啤酒。啤酒中含有大量氨基酸，是合成嘌呤的原料。
g血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻,
痛风饮食专用痛风食疗谱
萝卜
痛风饮食是每一位痛风朋友的敏感话题，吃什么吃多少怎么吃不犯病，都成了“风友”们的难题。既然是吃出来的毛病，能不能再吃回去呢？在这里推荐给大家一个用食疗可以解决问题的方法。食疗具有疗效稳定和无毒副作用等优点，是治疗痛风的自然、安全疗法。注重痛风饮食建议采用痛风食疗法，最重要的是选择适合并有效的食物。
性凉，味辛甘，属碱性食品，含有多量的水分和维生素，是一种基本上不含嘌吟的蔬菜。唐•孟诜说：萝卜“甚利关节”《食性本草》认为萝卜能“'行风气，去邪热，利大小便”；《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”生食还含有大量的维生素和丰富的钾盐，这样就可起到碱化尿液利尿作用。
一症，仍属于中医的“痹证”范畴，由此可见，萝卜适宜痛风患者
芹菜
。所以，痛风病人多吃萝卜有利康复。萝卜可生食、凉拌、煮食或均可。