文档介绍：上班族红白四宝汤补能量
长时间久坐、新陈代谢缓慢的上班族,在冬天更是明显手脚冰冷、 全身软趴趴好疲惫，容易影响工作效率！营养师表示，想要在寒冬中 保持精力充沛，除了喝咖啡提神外，多摄取能补充足够热量的根茎类 食物，如加入萝卜、马铃薯等的“上班族红白四宝汤补能量
长时间久坐、新陈代谢缓慢的上班族,在冬天更是明显手脚冰冷、 全身软趴趴好疲惫，容易影响工作效率！营养师表示，想要在寒冬中 保持精力充沛，除了喝咖啡提神外，多摄取能补充足够热量的根茎类 食物，如加入萝卜、马铃薯等的“红白四宝排骨汤”，有助于趋寒、消 除疲劳、补能量，以及增加免疫力。
上班气血循环差最适合平补
苏妍臣营养师指出，传统“冬季温补”的观念深植人心，以为要改 善冬天手脚冰冷及疲倦的症状，就应该要吃锅进补、增益精气。如姜 母鸭、十全大补汤等都是受欢迎的温补料理。但是，因为全球暖化， 近年来冬天气温并没有太低，如果仍然采取燥热进补方式，有可能导 致满脸痘痘、口干舌燥、肥胖，甚至肠道发炎。
比较适合其实是温和的“平补”，如食用根茎类或白色蔬果类料 理，能帮助气血循环顺畅，也不会因为摄取太过油腻，带给身体很大 的负担。
根经类食物补能量御寒提振精神
俗话说，“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，在寒冷的冬天， 吃根茎类食物能够为身体补充所需的热量。在低温的环境下，身体为 了保暖，会燃烧大量热量，若是没有足够的补充，则易出现倦怠的感 觉。根茎类蔬菜含有较高的淀粉，进入人体后可被转化为葡萄糖，产 生所需的热量，因此对于御寒、提振精神，有很大的帮助。
红白食材搭配排骨熬煮增强免疫力
中华海峡两岸美食专家梁幼祥老师分享一道搭配根茎类食物熬 煮的“红白四宝排骨汤”，适合在冬季进补。其中使用红色的萝卜及白 色的马铃薯，作为身体热量的来源，再搭配红色的番茄与白色的黄豆 芽，还能增强免疫力、减缓肠道发炎。
苏妍臣营养师指出，根茎类食物中藏有许多维生素与矿物质，都 是能提高身体免疫机能，辅助新陈代谢的营养素。如维生素C可提 升人体对寒冷的适应能力，维生素B群有利代谢正常，而脂溶性的 维生素A和E,透过排骨熬煮产出