文档介绍：南瓜饼的做法和配方:
南瓜500克；；；；
色拉油120克 各适量。
,去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
粘熟，或者放在碗盘 里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）
蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1： 1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
红豆南瓜饼 【主料】：南瓜红豆沙糯米粉豆苗糖[2]
【制作步骤】：，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别 的吃，不浪费。成本还不高。
南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。
南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。
平底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。 直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。
小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。
豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。
椰香南瓜饼
【材料】：主料：南瓜辅料：元宵粉调料:白糖、椰茸、食用油
【做法】：，去掉皮和瓢后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉, 然后做成大小同一的圆饼待用；
坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色；
装盘撒上椰茸即可。 【特点】：酥软甜糯，香味醇厚
油煎南瓜饼【材料】：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25,豆沙200克。
【制作方法】：，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米 粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。
将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子；包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。【用法】：随意食。
【效用】：润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症
原味南瓜饼 主料：南瓜、糯米粉 辅料：油
步骤：。。
用勺子把蒸熟的南瓜捣乱，加入糯米粉揉成面团。
分成若干份。。，用手压平。
倒出，下油锅小火煎熟，装盘。
辣味南瓜饼 【材料】：南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、
五香粉、盐各适量。
【制作方法】：，切成小块，先在油锅里煽炒几下，加入少量清水，用慢火 熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分 钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。
，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出的新鲜南瓜饼。（也 可用炸、煎、炒后食用） 【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。
芝麻南瓜饼 【材料】：自制南瓜饼（19张）南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食