1 / 13
文档名称:

幼儿园膳食工作计划.docx

格式:docx   大小:28KB   页数:13页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

幼儿园膳食工作计划.docx

上传人:小熙 2022/6/8 文件大小:28 KB

下载得到文件列表

幼儿园膳食工作计划.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:幼儿园膳食工作计划
幼儿园膳食工作计划 7 篇
幼儿园膳食工作计划 1
1、保健医合理计划膳食,与食堂工作人员共同制定营养平衡的食谱。
保健医制定食谱时,力求营养素搭配合理、均衡,品种多样化,保证幼儿消毒工作,工作服勤洗勤换。
每天做好餐具的干净和消毒工作。
杜绝吃隔夜饭现象。
把好食物采购验收关。
重点做好灭蚊蝇,保持整洁、干净的食堂。
(五)公道安排饮食
幼儿园膳食工作计划 3
膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视,因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养,健康发展。幼儿园膳食工作要有计划地进行,并对膳食工作进行一定的工作评价。当今,随着人民生活水平普遍提高,对饮食的要求越来越重视越来越讲科学,尤其对正在成长的孩子。因此,做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》,制订了科学合理的膳食工作计划。
成立膳食管理小组 , 成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验
我们虚心请教,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食 ,保证营养平衡。
要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定,保证食谱便于操作,易于烹制。
1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合,甜咸、干稀、粗细
有机结合,每周大米、面食交叉互补、花色多样,如 鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等,孩子们非常喜欢。
2、讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础,
3~6 岁
孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外,还得满足其生长发育的需要,合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素,它是一个整体,缺一不可。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如,每周荤菜总量不可少,粮食更加不宜减,牛奶、油、糖、虾皮、鸡,都按照食谱中的份量,浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等,以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。
3、按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同,气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别,因此四季食谱也应不同,春季太阳日照好、幼儿活动量增加,所以需钙量也多,食谱安排就需含钙丰富的食物,如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求
夏季天气炎热,幼儿食欲欠佳,活动和睡眠相对减少,膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲,另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果,如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥
多给幼儿加些生津润肺的蔬菜,如萝卜、藕等。冬季活动量减少,由于寒冷,自身消耗热量较多,就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量,高蛋白的食物,还可用红烧等烹调方法,使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃,另外应吃些红枣、木耳等。
三、注重调查了解,优化食物结构。
保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外,还经常深入班级,实地观察幼儿的进餐情况,直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况,观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。
以及检查幼儿的生活常规和饮食情况,老师也经常教育幼儿要有良好的用餐、不存在浪费食物的现象。平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见,如发现问题及时调整与改进。
四、重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调,防止营养流失,增进幼儿食欲。
烹调可以使食物发生一系列变化,提高食物的本质,增强食欲,是促进营养的消化和吸收,但是如果烹调不科学,也会使营养遭到破坏和流失,减少和丧失食物的使用价值,通过科学的烹调方法做成的饭菜,既色、香、味、形兼备,又合乎卫生的要求。 科学烹调六要求:
1、洗:菜肴整颗洗涤,选

最近更新

乘用车公司岗位分析培训 27页

高速离心泵飞溅润滑方式原理分析 3页

高性能LiFePO 4C正极材料制备及性能研究 3页

诺和力早期应用的益处 34页

面向多核处理器的共享cache优化研究进展 3页

高一学期个人总结(29篇) 32页

铁路行车组织安全双向闭环系统可靠性研究 3页

钇掺杂ZrO 2陶瓷的制备及性能研究 3页

绿色会展政策对行业发展的影响-全面剖析 28页

轧钢厂水处理系统电气及自动化技术改造 3页

超高层建筑结构施工测量控制方法 3页

超低噪声放大器及数据处理技术——高温超导Jc.. 3页

贫煤作为高炉喷吹煤时助燃剂配方优化研究 3页

谈我国房地产交易市场的现状与发展对策 3页

论变换域通信系统中的时间同步与方法实现 3页

行政事业单位预算编制及管理研究 3页

虚拟社区知识共享行为实证研究 3页

营改增对施工企业会计核算的影响及对策 3页

苏州市十年酸雨变化趋势分析研究 3页

节能与新能源驱动下商用车车架纵梁结构和工艺.. 3页

2025年度专业割双眼皮手术术前协议书范本 8页

2025年农村房屋赠与合同附宅基地使用权变更协.. 8页

自动变速器与ABS系统综合故障探密及研究 3页

股权集中度及性质与真实活动盈余管理关系研究.. 3页

职业情感承诺与职业成就感对社会工作者职业意.. 3页

美人蕉生态护坡对径流污染净化作用的初步研究.. 3页

2023年社会工作实务初级重点知识点汇总 18页

“十三五”全国眼健康规划(2016-2020)实施自评.. 3页

高处作业安全培训试卷 4页

砖厂应急预案11篇 27页