文档介绍：最佳蛋品质量实用指南（续4）
 
 
万建美
上期回顾：上期主要介绍了蛋壳瑕疵中的严重破损蛋、毛细裂缝蛋、星状裂纹蛋、薄壳蛋和无壳蛋、沙皮蛋或粗壳蛋、畸形蛋的发生率及其控制措施。
：S815 文献标志码：C ：1001-0 
 
最佳蛋品质量实用指南（续4）
 
 
万建美
上期回顾：上期主要介绍了蛋壳瑕疵中的严重破损蛋、毛细裂缝蛋、星状裂纹蛋、薄壳蛋和无壳蛋、沙皮蛋或粗壳蛋、畸形蛋的发生率及其控制措施。
：S815 文献标志码：C ：1001-0769（2018）09-0032-04
侧面扁平蛋（Flat-sided eggs）
描述
蛋壳部分扁平或凹陷的鸡蛋（图10），蛋壳的邻接部分往往会有皱褶。
发生率
侧面扁平蛋的发生率通常低于1%。产蛋早期的小母鸡最常见，可能是排双卵引起的，也可能是一枚鸡蛋在壳腺中多滞留了一天。发生率因品种而异（表10）。
蛋体纹路蛋（Body-checked eggs）
描述
蛋体纹路蛋是指蛋壳上有凹槽或嵴（称为纹路）的鸡蛋（图11）。常见于蛋的末端，特别是锐端。
位于鸡蛋壳中间或“腰部”的纹路常常会绕鸡蛋一周。这些缺陷是鸡蛋在壳腺中时因应激或压力导致损伤后被修复的结果。这种情况通常发生在光照的最后数小时或黑暗期的前半段时间里。
发生率
蛋体纹路蛋的比率随着蛋鸡年龄的增加而增加：35周龄时可高达1%，60周龄时可高达9%（表11）。
蛋体丘疹（Pimples）
描述
丘疹是蛋壳上钙化的小块突起（图12）。其中一些可以轻易地从蛋壳上剥离而不会对蛋壳造成损伤，而另一些则可能会在蛋壳上留下小孔。
发生率
通常发生率约1%（表12）。
针孔（Pinholes）
描述和发生率
针孔或蛋壳上非常小的孔（图13），%（表13）。
蛋壳暗斑（Mottled or glassy shells）
描述
当部分蛋壳呈半透明状时，鸡蛋壳看起来呈斑驳状或玻璃状。这种蛋壳可能薄而脆。
图14中的鸡蛋被放置在亮光之上。这种方式看起来有点像照蛋操作。
发生率
发生率不固定。这种鸡蛋通常不会造成鸡蛋降级，除非看起来很明显或蛋壳很 薄（表14）。
笼具印痕（Cage marks）
描述
“笼具印痕”指集蛋时蛋壳上有斑点状、线状或半