文档介绍：乙肝患者要注意饮食禁忌! “乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等。”解放军 302 医院慢性肝病科主任陈黎明近日提醒,乙肝患者平时应注意饮食禁忌。我们所吃的食物都会经过肝脏解毒、代谢以供机体应用,如果胡乱进食会增加肝脏负担,甚至加重肝脏损害,尤其是乙型肝炎活动期,轻者会延缓病情恢复, 重者有可能会引起肝脏坏死。加工食品很多含有防腐剂, 必须经过肝脏解毒, 从而增加了肝脏的负担。辛辣食品对胃肠道黏膜有刺激作用, 会引起胃酸分泌增加, 尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂, 甚至会引起消化道出血。由于肝炎患者的糖代谢会发生紊乱, 因此高糖饮食会使血糖升高, 多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏,形成脂肪肝;同时,高糖饮食还会引起肠胀气,像羊肉和葵花子这样的高脂食物,过多食用难以被有效消化和吸收,加重肝脏负担。肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养,也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例,才能促进肝脏代谢,改善肝脏营养,调节免疫功能,解除某些症状。食疗: 乙肝不同阶段适用的养生汤无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者, 合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节, 若能重视饮食调养, 将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能,“带毒”照样可以延年益寿。提醒: 有些乙肝暂时不需要治疗? 对于无症状、肝功正常的乙肝病毒携带者, 暂不需要特别的药物治疗, 应每 3~6 个月检测肝功能、B超、乙肝病毒标志物等指标; 待时机成熟, 及时进行抗病毒治疗。乙肝不同阶段适用的养生汤乙肝病毒携带者约占我国总人口的 10%( 亿), 其中 20% 的携带者会出现不同的临床症状,在发病者中又有约 20% 的人会出现不同程度的肝硬化、腹水, 甚至继发肝癌。无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者, 合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节, 若能重视饮食调养, 将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能, “带毒”照样可以延年益寿。无任何症状的乙肝病毒携带者,可试试下列养生汤。●黄芪红枣汤原料:黄芪 12克, 红枣 10 枚。制法: 黄芪、红枣加水煎,再入白糖少许, 饮汤吃枣,每日一次。功效: 有补气养血、益肝的功效,可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒携带者可经常食用。●杞子蒸蛋原料: 枸杞子 10克, 鸡蛋 1 只,花生油 3~5 毫升,也可加调料。制法: 鸡蛋加水打匀, 入枸杞子、花生油,蒸熟即可。功效: 有养血补肝肾、柔肝的功效。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。●蜂皇浆冻干粉( 胶囊) 服法: 遵医嘱,或每日 1~2 粒。功效: 有滋补强壮、益肝健脾、止痛解毒的作用,提高机体免疫功能,促进细胞再生,以及抗衰老。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。特别提醒: 无论你是乙肝病毒携带者还是病人, 均应少食或不食对肝细胞有损伤及容易致癌变的食物。例如: 酒和含酒精饮料、含亚硝胺的腌制和熏制食品、含黄曲霉素的霉变花生和花生油等霉变食品。乙肝出现了不同临床症状,可进行有针对性的饮食调养。 1. 当血清谷丙转氨酶(SGPT) 升高,可采用降酶药膳: ●红枣花生汤原料:红枣 20 枚,花生仁 30 克,冰糖 15 克。制法:水煎,临睡前服。功效:红枣性味甘温,花生仁甘平。有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功。血