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文档介绍

文档介绍:
黑豆的营养价值及功效_黑豆的营养价值
  黑豆的营养价值
1、美容养颜。
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡,曾记述当时京城汴梁宫 黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百零一克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
5、增强活力精力。
根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
  黑豆的吃法(做法)
一、黑豆红枣汤










材料:黑豆,红枣,红糖
做法:
,将泡豆子的水倒掉,然后放入沙锅中。
,用手捏一下,放入锅中。
。出锅前放入红糖再次煮开即可食用。
二、醋泡黑豆
材料:黑豆101克,米醋300毫升
做法:
,拎干水份,放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,放凉。
,加入米醋,醋稍没过黑豆。
,待黑豆吸收了醋,可以再加醋,让醋可以没过黑豆,膨胀之后便可食用。(大概泡上3-5日),每天吃10-20粒。
三、蜜汁黑豆
材料:泡发黑豆350g,冰糖50g,红糖、白芝麻各适量
做法:
,放入锅中加加适量水。
,大火煮开,转小火慢炖。
,加入红糖。










,加入熟白芝麻。

四、黑豆鲤鱼汤
材料:黑豆30克,鲤鱼1条,生姜1片
做法:
,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。
,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可

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