文档介绍：蜂蜜的科普介绍
这篇蜂蜜的科普文昨天已经在发现频道出现了，反响强烈，推荐至主站大家共同涨姿势，以下是原文：
前面看到不少有进口蜂蜜的推荐，大家也对蜂蜜很有兴趣，但对蜂蜜这东西大家都觉得有种神秘感，我就浅述一下蜂蜜的一些基础情况（表达的意蜂蜜的科普介绍
这篇蜂蜜的科普文昨天已经在发现频道出现了，反响强烈，推荐至主站大家共同涨姿势，以下是原文：
前面看到不少有进口蜂蜜的推荐，大家也对蜂蜜很有兴趣，但对蜂蜜这东西大家都觉得有种神秘感，我就浅述一下蜂蜜的一些基础情况（表达的意见仅为个人所见，如有不符请各位无视）：
国外的蜂蜜本人不是太了解，只能对国内的情况说一下，蜂蜜从地域来讲分为南方蜜和北方蜜，两边的气候不一样造成蜜质有微小的出入。
总体来说北方天气干燥产蜜量大品质稍差，所以价格也低一些，北方代表的蜂蜜品种有：杨槐蜜、党参蜜、椴树蜜等，因为北方蜜产品大，价格便宜，一般大型加工厂或是出口蜜源都在北方批量采购，所产出的蜂蜜也多是批量销售（话说一个蜂场一年就是几十吨，零售卖到什么时候）；
南方气候湿润产蜜量小品质稍好，价格贵一些，南方代表蜂蜜品种有：荔枝蜜、龙眼蜜、柑桔蜜等都是品质不错的蜂蜜，南方因为气候原因产量少，蜜质好，价格要贵点，但很多都是自产自销，不会流入加工厂或是用于出口（对于加工厂来说，采购价格高了利润就少），所以南方蜜基本上是天然未加工过的，但是销售的价格一般都比超市或是所谓的进口的加工蜜要贵，一般价格都在50元500G左右，当然还有100元500G的工蜂蜂蜜（下面另有说明）就是见仁见智的事了。
蜂蜜除了地域区分品质外最大的区别就是最终产出的浓度，浓度高的蜂蜜含果糖成分就越高，当然产量就会减少，蜂蜜的最高浓度是43度（为什么是43度？我也不知道），就是蜜蜂在采集回来的花蜜经过排除水份，达到成熟蜜后开始封盖处理时的蜂蜜，此等为最佳品。一般蜂蜜浓度达到40度都算成熟品，低于40度的……，就呵呵了吧。
现在来说说为什么我对桉树蜜“不提也罢”，蜂蜜按花型分为一等蜜、二等蜜、二等蜜：
一等蜜： 蜜源花种：荔枝，龙眼，柑桔，椴树，槐花，紫云英，荆条花等；
二等蜜： 蜜源花种：油菜，枣花，葵花，棉花等。 颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色；
三等蜜： 蜜源花种：乌桕等 颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色；
等外蜜： 蜜源花种：荞麦，桉树等 ；
这一段大家其实可以百度等到的，前面那段应该没人能百度到吧，所以所谓的桉树蜜我真的只能“不提也罢”，不过也有可能外国的桉树比我们的好，产蜜能达到一等品的品质那就另当别论了。题外话：那些所谓的玫瑰蜜之类的大家就直接无视了吧，因为玫瑰花是没花蜜的，产不出所谓的玫瑰蜜，切记！
现在对100元500G的工蜂蜂蜜解释一下，蜜蜂品种分本地工蜂和进口蜂（代表有意蜂），本地蜂就是统称的工蜂，本地蜂个头小，产量少，适合定点饲养，进口蜂个头大，产量大，花期能集中采集，一般大蜂场需要转运，都是饲养进口蜂，其实两种蜂种在一个点采集的花蜜效果都差不多，不过本地蜂一般饲养的人少，产量很少，物以稀为贵，价格比进口蜂贵孔是理所应当的。
蜂蜜在大家眼中的感觉是没见过真货，都是一水的假货或是掺假货，