文档介绍：野芹菜的功效与作用有什么
野芹菜又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜，是常见的营养蔬菜之一。大家口耳相传也都得知野芹菜是一种具有很高营养价值的蔬菜，但是野芹菜的功效与作用具体有什么呢很多人都不清楚。下面由店铺为大家介绍野芹菜的功效与作用，希望能帮到野芹菜的功效与作用有什么
野芹菜又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜，是常见的营养蔬菜之一。大家口耳相传也都得知野芹菜是一种具有很高营养价值的蔬菜，但是野芹菜的功效与作用具体有什么呢很多人都不清楚。下面由店铺为大家介绍野芹菜的功效与作用，希望能帮到你。
野芹菜的功效与作用
野芹菜是一种十分健康的蔬菜，那野芹菜的功效与作用是什么呢?下面我们具体来看看吧！
1、野芹菜有降压的作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从野芹菜中还能分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体也能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、野芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、野芹菜还是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、野芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7、但是注意了!野芹菜有一定的杀精作用，有生育计划的男士要少吃哦
野芹菜的营养价值
大家口耳相传已经得知野芹菜是一种十分高营养的蔬菜，但是野芹菜真如传闻那样，有如此之高的营养价值吗?下面我们就来科学的探讨一下野芹菜的营养价值吧
1、野芹菜含有丰富的维生素和叶绿素等有益成分，野芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。
2、野芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含野芹菜的菜色喔！
3、嫩的野芹菜捣汁加少量蜜糖服用，可防治高血压糖尿病患者取野芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖的作用;经常吃鲜奶煮芹菜，还可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风也有较好的效果。
4、以150克连根野芹菜及叶子与250克糯米左右煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有帮助。综上，野芹菜的营养价值的确很高，还等什么，赶紧学做几道野芹菜的菜色吧
野芹菜怎么做好吃
野芹菜是一种营养价值极高的蔬菜，但是如果烹饪不当还是会另其营养流失的哦那野芹菜怎么做好吃呢？下面先给大家介绍一道简单上手的野芹菜炒鸡蛋吧！
1、将野芹菜洗净，切碎一点装大碗里。（可以稍微切碎一点，口感更好哦!）这里提醒大家，很多人都不喜欢吃芹菜叶子，甚至有芹菜叶子不能吃的说法，实际上芹菜叶子比芹菜茎的营养价值还要高哦所以大家做的时候可不要丟了这么营养的芹菜叶子啊！
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