文档介绍：第二章制冷系统方案设计如何设计冷库制冷系统冷库容量计算冷库耗冷量计算制冷设备选型设备安装连接制冷系统方案确定§ 概述制冷系统方案设计的原则(1)满足食品冷加工工艺要求; (2)系统要运行可靠,操作管理方便,有安全保障; (3)系统应优先采用新设备、新工艺及新技术; (4)要考虑经济性。制冷系统方案确定制冷方案确定制冷方案设计的内容(1)供液系统(2)蒸发冷却系统(4)融霜系统(3)§ 制冷系统冷库的制冷装置大多采用蒸汽压缩式制冷系统。本课程只限于该种系统的设计。 1、单级压缩制冷系统蒸发器→压缩机→冷凝器→节流阀→蒸发器 2、双级压缩系统为获得- 20℃~- 40℃以下的低温,采用双级压缩系统。要求:氨制冷系统压比≤8,最低蒸发温度= -25 ℃; 氟利昂制冷系统压比≤10;蒸发温度= -37 ℃氨泵供液的双级压缩制冷循环 、双级综合系统单级系统与双级系统共用同一个油分离器、冷凝器、高压贮液桶,经高压调节站分配。