文档介绍：G:\009 课题食品中的有机化合物乙醇编制人: 顾康审核人: 曹晓清集备时间: 2015- 9-6 编号: 4 【学****目标】 1. 知道乙醇的分子结构及其可燃性、与钠的反应、催化氧化等性质, 2. 认识乙醇在日常生活中的应用。【课前预****1 乙醇的组成元素、和。. 2. 乙醇的来源。工业酒精中含有毒的不能饮用。 3.. 乙醇的化学式, 结构式,结构简式。 4. 医用酒精中乙醇的体积分数为。【学****过程】 1. 乙醇的物理性质色, 味的体, 密度比水, 溶于水. ,易挥发,无毒。 2. 乙醇的组成和结构 3 .乙醇的化学性质(1 )与金属钠的置换反应(演示) 现象: 反应原理: 分子中 H 原子的活性: (2 )氧化反应①可燃性: ②催化氧化(演示) 4 .甲醛和乙醛:. 【课堂检测】 1 关于乙醇的说法中正确的是() A. 乙醇的结构中有羟基所以乙醇溶于水时可电离出氢氧根 B. 乙醇燃烧时生成二氧化碳和水,所以乙醇具有氧化性 C. 乙醇与钠反应产生氢气,所以乙醇具有酸性 D. 乙醇与钠反应比较平缓,乙醇中羟基上的 H 不如水中的 H 活泼 2. 下列说法正确的是() A. 检验乙醇中是否含水可加金属钠,若产生氢气一定有水 B. 除去乙醇中的水可加金属钠,使之完全反应 C. 要获得无水乙醇可将含水的酒精直接蒸馏 D. 工业上要获得无水乙醇通常先加入生石灰,然后再蒸馏 3 .下列化合物分子中含有双键的是() A .乙醇 B .乙烷 C .乙醛 D .苯【回顾小结】乙醇的性质【课后练****1. 能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是() A .乙醇完全燃烧生成水 B. mol 乙醇与足量金属钠反应生成 mol 氢气 C .乙醇能与水以任意比例互溶 D .乙醇容易挥发 2. 丙烯醇(CH 2= CH — CH 2 OH) 可发生的化学反应有() ①加成②氧化③燃烧④与钠反应 A. ①②③ B. ②③④ C. ①②③④ D. ①③④ 3. 2001 年6月 21 日,河南的郑州、洛阳及南阳市率先使部分汽车采用封闭运行方式,试用新的汽车燃料——车用乙醇汽油。乙醇, 俗名酒精, 它是以玉米、小麦、薯类等为原料经发酵、蒸馏而制成的。乙醇进一步脱水, 再加上适量汽油后形成