文档介绍：第4章 物料干燥
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学习要点
掌握蒸馏、蒸发 、干燥的概念及其常用方法的适用范围
熟悉影响蒸发、干燥的因素
了解蒸馏、蒸发 、干燥常用设备的注意事项
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蒸馏
一、概述
㈠热时间短等特点，适用于制药、食品、化工等行业的稀溶液浓缩，本设备与物料接触部分均采用不锈钢制造，具有良好的耐腐蚀性能，经久耐用，符合药品卫生要求。
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第1节 概念 1、干燥的含有及影响因素
一．概述
概念：指利用热能将湿物料中的水分汽化除去，从而获得干燥物品的操作过程。
目的： （1）提高药物的稳定性
（2）使成品或半成品具有一定规格，便于
进一步处理
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二、影响干燥的因素 介质的性质：
1．干燥面积：越小，干燥的速度越慢
2．干燥速度：应控制在一定的速度下缓慢进行
3．干燥方法：物料处于动态时效率高。
4．温度：温度高，蒸发速度快
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5．湿度
物料和干燥空间的湿度越小，干燥越快。
6．压力
压力 ∝ 1/蒸发量，减压可促使干燥加快。
7．药物的特性
颗粒状、结晶性物料比粉末状、块状干燥快，表面水和毛细管内的水较组织细胞内的水易除去。
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二、干燥常用方法和设备
㈠ 、自然干燥：效率低、物料易污染
㈡ 、常压干燥（气流干燥）
1、概念：是利用热气流对流传热进行干燥的方法，常用于耐热物质的干燥。
2、特点：（1）操作简单易行
（2）干燥时间较长，温度高
（3）干燥物较难粉碎
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3、常用设备：
⑴、烘箱：有电加热、蒸汽加热等
为防热量损失，外壳用石棉或其它保温材料包封。
：供大量生产用，其结构原理与烘箱基本一致
：物料处于动态，可连续生产。
概念：是利用雾化器将液态物料分散为雾滴，并用热空气来干燥雾滴而获得干品的方法。
此法能将溶液、混悬液、乳浊液干燥成松脆的空心颗粒，溶解性能好，且省去进一步蒸发、粉碎等操作。
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喷雾干燥装置组成：干燥室、喷雾器、预热空气和输送热空气设备、细粉与废气分离装置
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主要用于：
① 热敏性物料的干燥；
② 改变物料的物理形态，使之适用于
片剂、胶囊剂的制备；
③ 固体和液体粒子的包裹：
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5、沸腾干燥（流化干燥）
原理：利用热空气使颗粒悬浮，呈“沸腾状”，物料的跳动增加了蒸发面，干燥效率高。
主要用于：粒状物料的干燥。
优点：效率高，速度快，产量大。
缺点：干燥后细分多，干燥室内不易清洁，尤其不宜应用于有色片剂。
适用：热敏物质
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主要结构：热源、沸腾室、扩大层、旋风分离器、细粉捕集室
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㈢、 减压干燥（真空干燥）
概念：是在密闭的容器中抽去空气后进行干燥的方法。
常用于：不耐高温药物的干燥。
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㈣、 红外干燥
概念：是利用红外线辐射使被干燥物料中的水分汽化的干燥方法。
湿物料和水分对远红外线有很强的吸收作用，所以干燥速度快
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㈤ 、冷冻干燥
概念：是使被干燥液体冷冻成固体，在低温低压条件下利用水的升华性能，使冰直接升华变成气体而除去，从而达到干燥目的方法。
要求高度的真空和低温，适用于不耐热药品，低熔点药品、易氧化药品的干燥
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㈥、 吸湿干燥
概念：是将干燥剂置于干燥室架盘的下层而将湿物料置于架盘上层进行干燥的方法。
适用于含湿量少的湿物料的表层干燥，含芳香性成分的药材。
常用干燥剂：无水氧化钙、无水氯化钙、硅胶（食品中常用）等。
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硅胶无毒无害，安全卫生，吸附除湿性能优异。在美国，硅胶是迄今为止唯一符合FDA标准，允许直接接触医药和食品的干燥剂，也是目前在食品及药品上使用最广泛的干燥剂。
医药食品包装用小包装干燥剂大部份型号采用背封式封装，强度高、结构紧凑，最小尺寸可小至17×34mm，可以十分方便地放置在各种药品、医学诊断试剂、食品等的包装中。
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误食干燥剂怎么办
干燥剂，大致上有四种，一种是透明的硅胶，这种是无毒性的，不需作任何的处理。另一种是咖啡色的三氧化二铁，这种只有些微的刺激性，让误食者喝水稀释就可以了，除非病人刻意大量服用，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻之症