文档介绍：SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-SANYHUASANYUA8Q8-SANYUA1688】
餐饮开业前期准备工作
一：前六十天内：
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确定经营地址，店面环境 SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-SANYHUASANYUA8Q8-SANYUA1688】
餐饮开业前期准备工作
一：前六十天内：
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确定经营地址，店面环境，准备相关资金。
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签订合同后制定房屋装修计划，落实装修风格方案进行装修开始。
二：三十天内：
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厨房设施设备的购买，制定，规划厨房。（详见附表参考）
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餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。（详见附表参考）
3、
针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。
4、
确定职工人数和职工来源。并办理相关证件（营业执照，卫生许可证，消防证，税务证，排烟，排水证，等相关证件）
5、
店面招牌制作事宜的联系和落实。
6、
餐厅，厨房，库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。
7、
吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。
8、
确定落实前厅、厨房的管理人员（配合工作）。
9、
联系，制定落实餐饮用品，厨房用品，员工服装的订购，制作。
10、
了解当地媒体（报纸、电视、电台）或其它形式宣传的费用情况。
三：二十五天内：
1、
联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实，确定各岗位人员，岗位标准，岗位职责，各岗位人员全部到位，同时执行岗前培训。
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前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。
3、
对环境卫生进行清理，前期酒店环境卫生，餐饮用具的清扫准备。
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确定落实、理清所有供货情况，保证开业货源。各种原料,菜品,：十天内：
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提前十天联系，落实各岗位工号牌数量，各工种服装数量，调味用品，等配料以便总部及时准备货源，确定供货方式。
2、
确定当地媒体或其它形式的宣传方案，指专人落实(按计划进行)。
3、
确定宣传方案，印制本店的相关宣传条幅广告。
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确定开业邀请,宣传的相关用品(花兰,名片,气模等)。
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加工制做各岗位人员名片。
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参考当地的价格，结合本地实际情况，按1：2本桌,加工点菜单，制作菜单，点菜单，酒水单及加菜单等相关服务用品。
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购买订做餐巾，苶叶，扫帚，毛巾，等低值消耗量品。
8、
厨房地面、前厅、门店门厅、海鲜鱼池、等大面积的清理卫生工作。
五：五天内：
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进货准备，包括吧台酒水、饮品的摆放到位，并制定酒水，饮品价格，制定酒水单。
2、
确定开业庆典形式和方式，挂布标，租摆植物，营造开业前的准备。
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全部准备包括桌，椅子，餐饮用品，厨房用品，各种原料等全部到位。
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确定开业企业宣传促销活动，结合总部联系，落实开业庆典流程与开业宣传方式。六：三天内：
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安排人员到位，厨房出品品尝，服务员学****汤料的打法，点菜单，酒水单、结账单的使用和前期服务程序练****br/>2、
试营业进行实战演****针对各环节出现的情况整