文档介绍：上海美食攻略
上海，一个被称为魔都的地方，在这里东西方文化互相交融，外滩的西洋建筑与陆家嘴的摩天大厦交相辉映;新天地既保存了昔日的石库门、老洋房，又展示着最新的流行元素，在这里可以说是吃货的天堂，这里有许多知名的小吃和美食，下面为大家介绍小吃店，都推出了类似于这样的，够传统也有新意的小吃，想要一尝美味，可谓是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊!
南翔小笼
南翔小笼著名中外，已有百年历史。
初名"南翔大肉馒头"，后称"南翔大馒头"，再称"古猗园小笼"，现叫"南翔小笼"。
大肉馒头采取"重馅薄皮，以大改小"的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤
煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同季节取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，
每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
美味秘笈:戳破皮子，汁满一碟为佳品。
皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰
三鲜小馄饨
好似上海人对馄饨的大小分的特别清楚。
上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。
馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。
所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。
美味秘笈:汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。
哧溜一下溜入腹中
油豆腐线粉汤
干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。
上海小吃-百叶
上海小吃-百叶
而湿点中油豆腐线粉汤那么是保存节目。
虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，那么是绝配。
而且看它的烧制过程也是一个享受:锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。
美味秘笈:汤水够清，味道够鲜。
油豆腐、粉丝加上鸡毛菜，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。
开洋葱油拌面
以熬香的葱油和开洋，和面条一起
开洋葱油拌面
开洋葱油拌面
拌着吃。
美味秘笈:面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。
一碗好拌面在手，假如桌上再来几份好味道的小菜，你一定会觉得吃小吃，也是人生的一大享受啊!
条头糕薄荷糕
南南北北，糕点是中国人拿手的点心。
论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。
但被上海人广为喜欢的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。
薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。
条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。
美味秘笈:薄荷糕，甜、凉快口，夏季吃颇为下火。
条头糕，又软又凝，甜度适中
海棠糕
海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕
梅花海棠糕
梅花海棠糕
有很多都没吃过。
它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。
由于模子的形状象海棠花，故得名。
美味秘笈:外形呈咖啡色，吃外表撒着饴糖，吃口分外香甜。
蟹壳黄
发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。
饼色与形状酷似
虾壳黄
虾壳黄
煮熟的蟹壳。
成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。
早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有