文档介绍：竞争分析风险与对策
竞争剖析
现南昌大大小小的餐饮店多不胜数，但迄今为止没有一家着
重为女性打造并以滋补养颜为主题的饮食餐厅。品福堂安康
饮食餐厅以滋补养颜套餐为主要特征效劳，以男性滋补套餐
为辅佐产品效劳，意在让消费者品味到城市开设连锁店。
3、企业开展成熟时，允许特许加盟。
挟〕
1、在祖传秘方的基础下，不时推出新的产品，不时创新，增强企业的中心竞争力。
2、以专业化的产品，创新型的效劳动摇已有顾客，同时不时吸引新的顾客。
止广告宣传，用有限的广告宣传到达弱小的广告效应，比如应用网络的病毒式营销。
2、研发一些对男性异样适用的传统秘方衍生新品。
WT战略〔将优势降到最少并防止要挟〕
1、运用物流供应链原理，与配送加工中心所在的区域内原料供应商，以及消费所需机械、效劳用品的厂家树立固定的供求关系，以完成本钱的最小化。
2、公司将与掌握公司重要信息的人员〔例如营养师等〕签署竞业制止协议并分配过量股份，与每个雇员签署休息用工合同，与相关员工签署公司技术秘密和商业秘密的保密合同，为每位员工购置保险。
风险与对策
风险剖析
利润与风险永远是对兄弟，成功的完成创业方案并不只仅是勇于冒险，而是在于懂得如何剖析风险的大小以便看清自身承当风险的才干。就此方案而言，其风险可分为以下几类：
1、行业风险
餐饮业相对一切行业来说技术壁垒较低，使得大家容易模拟和跟进，而且目前竞争又相当剧烈，招致餐饮业受消费者的消费****气和消费潮流的影响度大。
2、市场风险
迅速进入市场，打响品牌，占领我们的目的市场无疑是我们成败的关键要素。虽然目前消费者对安康饮食的需求坚持着微弱的势头，但我们仍不能百分百一定我们的停业后一定可以到达预期营业额。这是由于，一方面我们面对的顾客的需求是复杂的，消费者对产品的口味、营养、质量和附加值的要求越来越高，同时少量不同口味的餐馆、小吃使消费者的选择区域越来越广；另一方面，行业的竞争者能够会采取各种措施抑止我们的销量并攫取市场份额，而且较新奇的盈利时机和相对低的技术壁垒也会吸引局部商家跟进和模拟我们的产品。
3、运营风险
产品价钱的限制是由于创业初期的兴办费和广告费较大。因此，产品上市的价钱相对会偏高一点，假设其他餐饮商家采用降价、打折的战略，为了占领和扩展市场份额，我们的产品能够面临自愿降价或跟随市价的风险。
4、管理风险
公司管理层结构倾向年轻化，在详细运作方面的实战阅历相对缺乏，随着公司的扩展也能够形成管理营销人员相对缺乏。下层执行者能否能完全按决策者的思想去贯彻和实施也是一微风险效果。
5、财务风险
公司创立初期营运资金有限，能够面临活动资金缺乏的风险。同时为了开拓销售渠道，公司初期要采用较为宽松的信誉政策，能够会形成小局部应收账款无法按时收回和发作呆帐、坏帐。
6、特许运营风险
a・品牌笼统的损失。加盟方无法依照总部规则运营，降低运营效劳的质量、水准，或许绕开特许总部的营销体系,从其他供应商处获取低质量的产品来销售。实质上是加盟者经过损害公司的品牌笼统来侵占公司的有形资产。
b・中心技术和管理技术的流失。加盟方以特许加盟的方式获取技术、管理等商业秘密，然后泄露给第三方或终止特许合同，自己独立运营来牟利。实质上是直接盗取公司的有形资产。
C・在以销售额或营业额确定特许运用费时，隐瞒销售额或营业额。实质上是侵占公司有形资产的合法收益。
d・加盟方闹独立。加盟方在获取运营阅历以后，不情愿向总部交纳特许运用费、要脱离特许体系，实践上对公司来说，也是一种隐性流失。
7、政策风险
由于当今市场上各大餐饮行业美不胜收，就会使得顾客无从选择。我们将会严厉遵守政府的各项规则，各证件都配置完全，做到按时征税不欠缴税款，及时跟进政府的各项举措，置信关于这一微风险即可减小到最少。
8、技术风险
作为一家餐饮行业，如何使自家的食品吸引更多的顾客是最重要的。虽然我们拥有祖传秘方，在一定水平上占有优势，但是为了坚持我们的竞争力，我们将延聘专业的营养师依据祖传秘方，不时研发新种类。关于营养师会给予一定的股份,以防止其另立门户招致人才流失。
9、破产风险
我们公司努力于改善群众身体安康状况,推出既有效又价钱适中的养生食品
,势必能拥有一批动摇的顾客,同时,我们的本钱控制体系有效的降低了损失的能够性,特别是在目前此种专门针对性的餐饮行业还未大规模推行的阶段，我们的效劳和产品有着观念上的优势，可以保守估量的消费群体较大且动摇。因此破产的风险很小。
10、人力资源风险由于人力资源自身的特性和来自于对人力资源进程的不善管理，因此在公司管理中存在人力资源的风险。其主要表如今以下几个方面：1〕招聘风险，一是错误地接受了原本不适宜企业的求职者；二是错误地拒绝了原本适宜于企业的求职者。