胆囊炎饮食治疗原则.docx

文档介绍：胆囊炎饮食治疗原则
一、饮食治疗目的 通过对饮食脂肪和胆固醇量进行控制，辅以高碳水化物。供给足够营养 维持机体热能需要，消除促进胆石形成和引起疼痛的因素，减少诱因，增加机体抵抗力。
二、饮食治疗措施
（一）急性期 急性发作期应禁食，使胆囊炎饮食治疗原则
一、饮食治疗目的 通过对饮食脂肪和胆固醇量进行控制，辅以高碳水化物。供给足够营养 维持机体热能需要，消除促进胆石形成和引起疼痛的因素，减少诱因，增加机体抵抗力。
二、饮食治疗措施
（一）急性期 急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。由静脉补充营养。但 可多饮水，在饮料中注意补充钠和钾盐，可有利于治疗疾病。疼痛缓解后，根据病情循序 渐进地调配饮食，可给予清淡流质饮食或低脂肪低胆固醇高碳水化物流质饮食，如米汤、 藕粉、豆浆等食物。病情好转后可给予低脂半流质饮食或低脂少渣软食。
（二）慢性期
1•热能：供给正常或稍低于正常量热能，（2000kcal）/d，肥胖者宜限制热能。
低脂肪：含脂肪多的食物可促 进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍 脂肪消化吸收也受到影响，脂肪多可能诱发胆囊疼痛。
低胆固醇： 过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高，每天摄入量以
4•适量蛋白质：每天供给50〜70g,过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的 恢复;摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。 应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、 鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。
5•碳水化物：每天300〜350g，以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的。应供 给复合碳水化物为主的食物，适当限制单糖，如砂糖、葡萄糖的摄入;对合并高脂血症、冠 心病、肥胖者更应限制。
6•供给丰富维生素：维生素A有防止胆结石作用，有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮 助病变的胆道修复，大量补充对胆道疾患恢复有利。其他维生素，如维生素 C、 维生素 E B 族维生素也应充分供给。
食物纤维：植物纤维能增