文档介绍：第一章公共养分师职业道德
第一节职业道德根本学问
道德
道德是确定社会, 确定阶级调整人及人之间, 个人及社会, 个人及
自然之间各种关系的行为标准的总和。这种标准是靠社会舆论, 传统习
惯, 教化和内心信念来维持的。它众的要求
是依靠人民群众，时时刻刻为群众着想，急群众所急，忧群众所忧，乐
群众所乐。
5．奉献社会
奉献社会就是一心一意为社会作奉献，是为人民效劳精神的最高体
现。有这种精神境界的人把一切都奉献给国家, 人民和社会。奉献就是
不期望等价的回报和酬劳，而情愿为他人, 为社会或为真理, 为正义献
出自己的力气，包括珍贵的生命。
奉献社会的精神主要强调的是一种忘我的全身心投入精神。当一个
人专注于某种事业时，他关注的是这一事业对于人类，对于社会的意义，
而不是个人的回报。一个人不管从事什么工作，不管在什么岗位，都可
以为社会作奉献。
第二节公共养分师职业守那么
公共养分师职业守那么是对从事公共养分师职业的人员的职业品德,
职业纪律, 职业责任, 职业义务, 专业技术胜任实力以及及同行, 社会
关系等方面的要求，是每一个从事公共养分师职业的人员必需遵守和履
行的。
一, 遵纪遵遵守法律律，醇厚守信，团结协作
公共养分师的工作内容经常涉及膳食养分调查和评价，以及对居民
或团体食品消费行为的指导。在工作中必需严格遵守国家政府部门的相
关法律, 法规和制度，如中华人民共和国食品卫生法保健食品注册
管理方法等，并结合工作进展广泛宣扬。必需以社会主义职业道德准
那么标准自己的行为，特殊是在涉及食品功能以及食品平安等方面的问题
时，应当坚持实事求是的作风，对群众做到信守诺言，履行应承当的责
任, 义务。
在工作中应当敬重同事, 同行及有关部门和单位的人员，相互扶植，
取长补短，主动协调好各方关系，共同完成工作任务。正确对待和处理
有关名利的问题，不得诋毁同事，不得损害同事及协作单位和人员的利
希。
二, 忠于职守，爱岗敬业，钻研业务
养分工作关系着广袤人民的安康水平和国民综合素养的提高。公共
养分师应以改善我国居民养分状况及身体素养为己任，在面对我国居民
养分缺乏和养分失衡双重挑战的现状时，坚固树立预防为主的观念，不
怕困难, 不辞辛苦, 想方设法为效劳对象解决养分问题；为提高奉献全部力气。同时，也不得利用职务
谋取私利。
公共养分师还应勤奋好学, 刻苦钻研, 不断进取，努力提高有关膳
食养分和人群安康的专业学问和技术水平。
三, 细致负责，效劳于民，同等待人
以为人民效劳为工作核心，时刻为效劳对象着想，一切以效劳对象
利益为重。敬重效劳对象同等权利，一视同仁。鉴于我衡，在一些地区照旧存在较多的养分缺乏问题，因此对经济, 文化欠
兴盛的地区, 人群和个体应当赐予更多的耐性和关注。
四, 科学求实，精益求精，开拓创新
在业务上精益求精，对待工作一丝不苟，严格遵照技术指导或规程
实施，保证工作质量。敬重科学学问，开展工作有理有据；经常关注国
内外养分科学开展的新趋势，刚好更新专业学问；主动运用相关学科知
识，解决我国居民中已经存在或新发觉的膳食养分问题，争取做出创新
性的成果；主动参加国内外养分学专业团体的学术活动，总结和沟通从
事养分师专业活动的体会, 阅历和成果。在工作中不得不懂装懂，敷衍
了事；不得抄袭, 窃取他人的劳动成果；不得浮夸和吹嘘自己。
人体解剖生理学是根底医学的重要组成局部，主要涉及人体的根本
构造和各系统的生理功能，是学习养分和食品卫生学不行或缺的根底学
科之一。
一, 人体构造
构成人体的根本单位是细胞，细胞组合成组织，组织又组合成系统，
并构成器官。多种组织器官构建成了困难的人体。
1．细胞
细胞是构成人体的根本构造和功能单位。虽然细胞的大小和形态各
异，但除极少数细胞(如红细胞)外，均由细胞膜, 细胞质和细胞核三
局部组成。
细胞膜以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着具有不同生理功
能的蛋白质，是维持细胞形态和实现细胞内外物质和信息交换的屏障和
门户。
细胞质位于细胞膜和细胞核之间，除有大量细胞基质外，还含有大人体解剖生理学是基
础医学的重要组成局部，主要涉及人体的根本
构造和各系统的生理功能，是学习养分和食品卫生学不行或缺的根底学
科之一。
一, 人体构造
构成人体的根本单位是细胞，细胞组合成组织，组织又组合成系统，
并构成器官。多种组织器官构建成了困难的人体。
1．细胞
细胞是构成人体的根本构造和功能单位。虽然细胞的大小和形态各
异，