文档介绍:薏米的功效与作用
薏米又叫薏苡仁,是广东很多家庭必备的汤料之一。薏米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及无机物质。薏米的功效与作用包括利湿除痹、清热排脓、清利湿热、泄泻、筋脉拘挛等。
薏米简介:
薏米(拉丁名SemenCoici薏米的功效与作用
薏米又叫薏苡仁,是广东很多家庭必备的汤料之一。薏米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及无机物质。薏米的功效与作用包括利湿除痹、清热排脓、清利湿热、泄泻、筋脉拘挛等。
薏米简介:
薏米(拉丁名SemenCoicis;英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。
薏米为禾本科植物,是一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁,即是我们经常日常见到的薏米。
薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产,以福建、河北等省为主。由于薏米的营养价值很高,因此被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。最近又被日本列为防癌食品,因此身价倍薏米具有容易消化吸收的特点,是常用的中药,又是普遍常吃的食物。无论是用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。薏米性味甘淡,微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。同时,薏米又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等也有良好的疗效。
•大米的营养及功效
•・怀孕能吃薏米吗
•糯米的营养及功效
•小米的营养价值及功效
薏米的营养
薏米的营养价值很高,其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪维生素B1的含量远远高于大米。
每100薏米含有下面的营养元素:
营养素名称
含量
营养素名称
含量
营养素名称
含量
能量
(大卡)
钙
(毫克)
维生素E
(微克)
蛋白质
(克)
维生素A
(毫克)
锰
(微克)
脂肪
(克)
核黄素
(毫克)
胡萝卜素
(微克)
碳水化合物
(克)
镁
(毫克)
锌
(微克)
膳食纤维
(克)
铁
(毫克)
铜
(微克)
胡萝卜素
(微克)
钾
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
(微克)
钠
(毫克)
硒
(微克)
•芝麻的功效与作用
•通心粉的营养及功效
•燕麦的功效与作用
薏米的功效与作用
《本草纲目》谓薏米“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年”。薏米可以起到减肥、预防心血管疾病、降血脂、促进新陈代谢、美白肌肤和预防和抵抗癌症的功效。
1、减肥:薏米在五谷类中纤维质最高,而且低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有