文档介绍：中央广播电视大学开放教育旅游专业(专科)(酒店管理方向)
“酒店客房服务与管理”课程考核说明
第一部分课程考核的有关说明
一、考核对象
本课程考核对象为电大开放教育旅游专业专科(酒店管理方向)的学生。
二、考核方式
本课程采用形成性考核和终结性考试相结合的方式,均以百分制计分。形成性考核成绩占课程总成绩的30%,终结性考试即期末考试,占课程总成绩的70%。形成性考核包括4次平时记分作业,其中2次由中央电大布置,2次由各省市电大布置。
三、命题依据
本课程的命题依据是中央广播电视大学发布的“酒店客房服务与管理”课程教学大纲和由朱承强主编的旅游教育出版社出版(2004年3月第1版)的《饭店客房管理》教材和本考核说明。
四、考核要求
本课程是一门专业必修课,主要考核学生对基本知识、基本理论的理解和应用能力,从了解、掌握、重点掌握三个层次来要求。要求学生了解本课程的相关知识;掌握本课程的基本理论,不仅要知道是什么,还要知道为什么;重点掌握是要求学生能综合运用所学的基本理论,根据所给的条件,灵活自如地分析问题和处理实际问题。
五、命题原则
“酒店客房服务与管理”课程教学大纲、本考核要求和文字教材范围之内。主要考查对基本知识和理论的识记能力,以及综合运用所学知识对实际问题进行分析、解决的能力。
。在一份试卷中,各层次题目所占分数比例大致为:了解占10%左右,掌握占30%左右,重点掌握占60%左右。
。主要有单项选择题(20%)、多项选择题(10%)、判断正误题(20%)、问答题(30%)案例分析题(20%)五种题型。
。在各题型中,都可以含有不同能力层次的题目。命题时要两者兼顾,在一份试卷中要保持合理结构。
六、考核形式
形成性考核形式为平时记分作业;期末考试形式为闭卷笔试。
七、答题时限
期末考试的答题时限为90分钟。
第二部分课程考核内容和要求
第一章概述(6学时)
一、考核知识点
二、考核要求
了解:
掌握:
重点掌握:
第二章客房产品的设计布置(10学时)
一、考核知识点
(客房)
(楼层)
(客房)
二、考核要求
了解: