文档介绍：高档功能性钙片压片糖
〈配方A
低聚异麦芽糖900粉（山东保龄宝生物技术有限公司） 48%
赤薛糖醇（山东保龄宝生物技术有限公司） 32%
碳酸钙 20%
硬脂酸镁 1%T. 5%
香料（薄荷型） 适量
《原料介绍A
低聚异高档功能性钙片压片糖
〈配方A
低聚异麦芽糖900粉（山东保龄宝生物技术有限公司） 48%
赤薛糖醇（山东保龄宝生物技术有限公司） 32%
碳酸钙 20%
硬脂酸镁 1%T. 5%
香料（薄荷型） 适量
《原料介绍A
低聚异麦芽糖是一种含异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖以及分枝四糖、分枝五 糖以上的其他分枝低聚糖组成的淀粉糖。甜度仅为同浓度蔗糖的一半。
低聚异麦芽糖通过单独或加入其他食品服用，可促进自身体内双歧杆菌和乳 酸杆菌的生长繁殖，增强人体肠道功能，提高机体免疫力。该糖自身既不易被蛀 牙病菌链球菌发酵，又能强烈抑制葡萄糖在牙齿上的附着，从而阻碍形成齿垢， 防止牙齿表面怯琅质脱落，因此有很强的抗龈齿性。
赤薛糖醇，化学名称为1,2,3, 4-丁四醇，英文名称为1,2,3, 4一anetetroL 分子式为C4H1004,分子量为122. 12,熔点126°C,沸点329-331OCO赤薛糖醇 属于填充型甜味剂，甜味纯正良好，与蔗糖接近，甜度是蔗糖的60%〜70%。赤薛 糖醇的溶解度较低，20°C时仅为37%。溶解热为-97. 4J/g,故食用时有清凉的口 感特性。赤薛糖醇不会使牙齿发生龈变。因为口腔微生物不能依靠赤薛糖醇来生 长繁殖，产生有机酸，使牙斑表面pH下降。另外，赤薛糖醇不能被机体内的酶 系统所代谢，不会影响正常的糖代谢，故适合糖尿病人食用。赤薛糖醇为低热量 甜味料（〈）,适于肥胖病人食用。赤薛糖醇进入人体内后会很快被小肠 吸收，而后又很快随尿排出体外，可避免引起胃肠不适，故其耐受量高、副作用 小。
钙的生理功能：, 并与混溶钙池保持着相对的动态平衡，骨骼中的钙不断的从破骨细胞中释放进入 混溶钙池，混溶钙池的钙又不断的沉积于成骨细胞中，由此使骨骼不断更新。幼 儿的骨骼每1-2年更新一次，以后其更新速度随年龄的增长而减慢,成年人10-12 年更新一次，40-50岁以后骨吸收大于骨生成，骨组织中钙量逐渐减少，约每年 %。妇女停经后因雌激素水平下降，骨组织中钙量明显降低，已引起更
年期骨质疏松症。 钙离子对许多参与细胞代谢的酶具有重 要的调节作用，如腺昔酸环化酶、鸟昔酸环化酶、磷酸二酯酶、铭氨酸羟化酶等。 钙离子可与细胞膜的蛋白和各种阴离子基团结合，具 有调节细胞受体结合、离子通道通透性及神经信号传递物