文档介绍：开咖啡馆创业方案书
咖啡，成为越来越多人的宠儿。以下是“开咖啡馆创业方案书〞希望能够帮助的到您！
创业，从开家咖啡店开场，也是不少人的选择。创业第一步要写好创业方案书，想开咖啡店的朋友们有福了，给大家推荐一篇咖及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元
6、开业费用
开业费用主要包括以下几种。
〔1〕营业执照办理费、登记费、保险费；预计3000元
〔2〕营销广告费用；预计450元
7、周转金
开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2021元
共计：
120210+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2021=145280元
第五局部：开展方案
1、营业额方案
这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动
2、采购方案
依据拟订的商品方案，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购方案。通过营业额方案、商品方案与采购方案确实立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项根本的方案是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业方案、商品方案及采购方案之后，即可依照设定的采购金额进展商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。
3、人员方案
为了到达设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的方案。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。
4、经费方案
经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用〔薪资、伙食费、奖金等〕、设备类费用〔修缮费、折旧、租金等〕、维持类费用〔水电费、消耗品费、事务费、杂费等〕和营业类费用〔广告宣传费、包装费、营业税等〕。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。
5、财务方案
财务方案中的损益方案最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进展控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。
总之，以上所列的六项根本方案〔营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务〕是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性方案
。
第六局部：市场分析
2021-20xx年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%；高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的根底。
咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品；在速溶咖啡方面，2021-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间；在灌装即饮咖啡方面，2021-20xx年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%；未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。
现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多开展空间。有数据
说明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。
第七局部：营销策略
1、同行业竞争分析
知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况，并进展深入的比拟与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者绝不能无视市场情报，一定要随时掌握最新的相关