文档介绍：东xxxx有限公司
食品质量安全治理手册
版 本： 第A0版
编 制：
审 验证方式包括检验、观看、提供合格证明文件等方式。
（三）生产过程的监控
1、操作职员每天做好自检工作，确认无误后，由检验员依照生产作业指导书的工艺要求检查关键工序并监视生产技术数据是否符合，符合则接着生产，不符合按《不合格治理制度》执行；
2、发觉某工序违规操作的应立即通知操作工停止生产，并采取纠正措施合格后方可接着生产；
（四）成品出厂检验：
1、抽样及样品：包装后的产品,需放置在待检区，由质检员依照成品检验规范进行综合抽样，抽样每次最小包装4包,分两份，一份2包做检验，一份2包留样（存放在留样室）；样品登记好品名、生产日期、抽样编号等，并按常温保存样品，而且样品保存时刻不得低于该产品保质期。
2、检验标准等同原料检验标准；除对产品品质进行检验外，须对产品外包装进行全面检验（必检：包装封口是否达标、是否有张贴出厂日期、外包装是否有污损等现象）
3、检验室：每年至少组织一次比对试验，将试验结果与第三方权威机构数据进行比对，以修正和改进试验技能。
4、检验员依据《检验规程》进行检验和试验，填写成品留样记录，对合格品填写《成品检验报告》批准入库，对不合格品执行《不合格治理制度》。
5、出厂检验记录制度
在检验记录中应清晰登记产品名称、规格、生产日期、抽样数量、检验日期、执行标准等信息，表明该产品是否已按规定标准通过了检验，生产该批次产品所使用的所有原辅材料与进货查验记录逐一相对应，保证生产的每个品种产品的生产记录真实可追溯；记录应表明负责合格品放行的责任者，所有记录保存不得低于2年；。
五、相关记录
《生产过程检验记录》
《成品出厂检验报告》
《成品出厂检验原始记录》
《原料检验记录》
《包材检验记录》
第三条、检验规范
一、目的
质量是企业活力的源泉，是企业的生命，为了使产品质量达到规定水平，查出不合格品及防止次品的产生，必须从原材料、半成品、成品不断进行检验，因此要建立起完善的产品检验规范。
二、检验规则。
（一）同一班次、同一品种的产品为一批，每批产品必须按执行标准要求的出厂检验项目进行检验，合格产品均应附有质量检验部门签署的质量合格证，不合格产品严禁出厂，从样本中随机抽取2个检验样品。
（二）售货方提货时，如对产品有异议，可向生产方协商共同抽取该批样品，请仲裁方复检，如复检不合格则该批产品为不合格产品，由生产方处理。如属合格产
品，则生产方不负责。
三、原料检验：
（一）原料进公司后，由仓管员负责取样给化验室检验，依照原料包装、数量的不同来确定取样方式，取样必须具有可行性。
（二）质检员接到样板后，应对样品的感官指标进行初步的检验。
（三）质检员接到样品后，必须尽快检验。
（四）将检测项目的数据记录在原料检验记录上。
（五）做出检验结果“合格”或“不合格”要填在原料检验记录上，并通知仓管人员，不合格的原料要通知供应部，将其另作处理，不能用于生产。
三、成品检验：
（一）由化验室从仓库取样。
（二）化验室质检员应及时按照国家标准要求对产品进行检验分析，每批产品出厂必检项目包括净含量、加工精度、不完善粒、最大限度杂质总量、糠粒、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、碎米总量、小碎米、色泽气味口味、水份、黄粒米、互混。出厂检验项目按表1中列出的检验项目进行。产品检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年送检测机构检验2次，按下表要求。
（三）检测结果，若发觉异常应及时通知总经理，产品合格与否都通知仓管人员。
（四）车间负责人应负责检查所注明的生产日期、批号、品名等标志是否正确、齐全。
（五）检验完全合格，送仓库入库
带*号检验项目产品送检打算
表一、《带*号检验项目产品送检打算》
序号
检验项目
检验安排
直接责任人
检验机构
备注
1
加工精度
每批出厂检验
本公司检验员
本公司检验室 
2
不完善粒
每批出厂检验
本公司检验员
本公司检验室 
3
最大限度杂质总量
每批出厂检验
本公司检验员
本公司检验室 
4
糠粉
每批出厂检验
本公司检验员
本公司检验室 
5
矿物质
每批出厂检验
本公司检验员
本公司检验室 
6
带壳稗粒
每批出厂检验
本公司检验员
本公司检验室 
7
稻谷粒
每批出厂检验
本公司检验员
本公司检验室 
8
碎米总量
每批出厂检验
本公司检验员
本公司检验