文档介绍：一、粮食及粮食制品
1小麦粉2大米3挂面
其他粮食加工品
其他粮食加工品包括谷物加工品、谷物碾磨加工品和谷物粉类制成品。
谷物加工品是指以谷物为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米）等工艺加工的粮食制品，如高粱米、小米、其他软体动物，预
制动物性水产品（半成品）、水发产品。
水产制品
本细则将水产制品包括干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品、风味鱼制品、生食水产品、水生动物油脂及
制品、水产深加工品。
干制水产品是指鲜、冻动物性水产品或藻类为原料直接或经过腌渍、预煮、调味后在自然或人工条件下干燥脱水制成的产品，包括动物性水产干制品和藻类干制水产品。
动物性水产干制品是指以鲜冻动物性水产品为原料，增添或不增添辅料，经相应工艺加工制成的干制品。藻类加工制品是指藻类和以藻类为原料，增添或不增添辅料，经相应工艺加工制成的干制品，包括淡干海
带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江禽、麒麟菜、马尾藻、其他藻类干制品。
烤鱼片包括烤马面鲀干、烤鳕鱼干等。
盐渍水产品包括盐渍鱼、盐渍藻（盐渍海带、盐渍裙带菜等）、其他盐渍水产品（盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头等）。
鱼糜制品包括冷冻挂浆制品、冷冻鱼糜制品（鱼丸、鱼糕、虾丸、虾饼等）、即食类鱼糜制品（含虾糜）、非即食类鱼糜制品（含虾糜）、其他鱼糜制品等。
风味鱼制品（熟制动物性水产品（可直接食用））包括熏鱼、熏鱿鱼、鱼松、炸鱼、五香鱼和糟鱼等。生食水产品是指以鲜活的水生动植物为原料，经切割包装可直接食用的水产品，包括寿司、刺身、鱼生
等。其他生食水产品是指以鲜活的水生动植物为原料，采用食盐盐渍、酒醋浸泡或其他工艺加工制成的可直接食用的水产品，包括蟹块、蟹糊、黄泥螺等。
水生动物油脂及制品包括鱼体油、鱼肝油、海兽油等。
水产深加工品包括海参胶囊、牡蛎胶囊、甲壳素、海藻胶、海珍品口服液、螺旋藻、多肽类、即食海参
等。
八、饮料
1瓶（桶）装饮用水分为饮用纯净水、饮用天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水。
果、蔬汁饮料
果蔬汁饮料包括果汁（浆）和蔬菜汁（浆）、浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）、果汁饮料和蔬菜汁饮料、
果汁饮料浓浆和蔬菜汁饮料浓浆、复合果蔬汁（浆）及饮料、果肉饮料、发酵型果蔬汁饮料、水果饮料、其他果
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蔬汁饮料。
3蛋白饮料分为含乳饮料和其他蛋白饮料。
含乳饮料包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。
其他蛋白饮料包括植物蛋白饮料和复合蛋白饮料。
4碳酸饮料（汽水）可分为果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料。
5茶饮料茶饮料包括茶饮料（茶汤）、茶浓缩液、调味茶饮料、复（混）合茶饮料。
6固体饮料包括风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮
料、特殊用途固体饮料和其他固体饮料。
7其他饮料包括特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类（非果蔬类的）、风味饮料类等产品。九、调味品
1酱油酿造酱油、配制酱油。
2食醋酿造食醋、配制食醋。
3酱类酱产品分为黄豆酱、甜面酱等。
4调味料酒以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主要原料，