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上传人:miaoshen1985 2022/6/12 文件大小:30 KB

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水芹菜的营养价值与功效.doc

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文档介绍

文档介绍:水芹菜
别名:楚葵、水斳、水英、芹菜、野芹菜、马芹、河芹、小叶芹
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜感冒发热,呕吐腹泻,尿路感染,崩漏,白带,高血压症患者。
水芹菜的做法大全水芹菜的功效与作用
水芹菜的热量表(每100克)
热量(
水芹菜
别名:楚葵、水斳、水英、芹菜、野芹菜、马芹、河芹、小叶芹
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜感冒发热,呕吐腹泻,尿路感染,崩漏,白带,高血压症患者。
水芹菜的做法大全水芹菜的功效与作用
水芹菜的热量表(每100克)
热量(千卡)11
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
膳食纤维(克)
维生素A(微克)63
胡萝卜素(微克)380
维生素B1(毫克)
维生素B2(毫克)
烟酸(毫克)1
维生素C(毫克)5
维生素E(毫克)
钙(毫克)38
磷(毫克)32
钾(毫克)212
钠(毫克)
镁(毫克)16
铁(毫克)
锌(毫克)
硒(微克)
水芹菜的基本介绍
水芹为伞形科植物水芹的嫩茎及叶,属伞形产二年生草本。水芹,根小,棵高,实心,柄呈绿色,纤维较粗,香味淡,菜质脆嫩,可食部分多。芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。
水芹菜的功效与作用
水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
水芹菜的营养价值
,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制

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