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[茶道冲茶的方法] 铁观音冲茶方法.docx

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文档介绍:[茶道冲茶的措施] 铁观音冲茶措施

  茶道是中华五千年历史的瑰宝,它是一种以茶为媒的生活礼仪,也被觉得是修身养性的一种措施,下面是XX精心为你整顿的茶道冲茶的措施,一起来看看。
  茶道冲茶的措施
  温具
  用热水冲淋茶[茶道冲茶的措施] 铁观音冲茶措施

  茶道是中华五千年历史的瑰宝,它是一种以茶为媒的生活礼仪,也被觉得是修身养性的一种措施,下面是XX精心为你整顿的茶道冲茶的措施,一起来看看。
  茶道冲茶的措施
  温具
  用热水冲淋茶壶,涉及壶嘴、壶盖,同步烫淋茶杯。随立即茶壶、茶杯沥干。目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡,尤为重要。
  置茶
  按茶壶或茶杯的大小,用茶勺舀一定数量的茶叶入壶。如果用盖碗泡茶,那么,泡好后可直接饮用,也可将茶汤倒入杯中饮用。
  冲泡
  置茶入壶后,根据茶和水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,一般以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重欣赏的细嫩名茶,冲水也以七八分满为度。冲水时,在民间常用“凤凰三点头”之法,立即茶壶下倾上提三次,其意一是表达主人向来宾点头,欢迎致意;二是可使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。
  奉茶
  主人要面带笑容,最佳用茶盘托着送给客人。如果直接用茶杯奉茶,放置客人处,手指并拢伸出,以示敬意。若左手边奉茶,则用左手端杯,右手做请茶用茶姿势;若右手边奉茶,则用右手端杯,左手作请茶姿势。这时,客人可右手除拇指外其她四指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,或微微点头,以表谢意。
  赏茶
  如果饮的是高档名茶,那么,茶叶一经冲泡后,不可急于饮茶,应先观色察形,接着端杯闻香,再品其汤赏其味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。
  续水
  一般已经饮去 2/3的茶汤时,就应续水入壶。一到茶水所有饮尽时再续水,那么,续水后的茶汤就会淡而无味。续水一般二三次就足够了。如果还想继续饮茶,那么,应当重新冲泡。
  茶道茶具的使用措施
  煮水器
  目前最常用的煮水器是以电为热源的电热水壶,俗称随手泡,水壶为不锈钢材质或塑料材质。此外尚有配合明火或电磁炉烧水的陶瓷壶,玻璃壶,铸铁壶。
  茶壶
  用以承装茶叶和沸水,是泡茶过程中必不可少的器具。常用的泡茶壶有紫砂壶、陶壶、瓷壶、玻璃壶等,紫砂壶是绝对的主流品种,其密闭性和透气性较好,是公认的上选泡茶壶具。陶壶色彩造型多变,瓷壶最是养眼,玻璃壶冲泡花草最得其所。
  茶杯
  用来品尝茶汤,品茶大多用小容积,无把柄的品杯。品杯的款式、花色、质地诸多样,其中瓷质品杯为大宗,目前比较受欢迎的是多种花色的仿汝窑品杯。
  盖碗
  也称三才杯,多由杯盖、杯身和杯托构成,寓意“天,地,人”三和。以瓷制最为常用。盖碗可”一碗两用“:可以用来替代茶壶冲泡出茶汤后分饮,也可以泡好茶后直接用来品尝茶汤,做茶杯使用。
  茶仓
  即茶叶罐,是贮放茶叶的容器,有纸罐、铁罐、锡罐、陶