冬虫夏草的进补讲究.doc

文档介绍：冬虫夏草的进补讲究
每年的初夏是虫草的采挖季节,现在差不多是新鲜虫草上市的时候了。从药效来讲,自然是当年出产的虫草最好,因此可能有些家庭会采购一些以备秋冬时节进补。但需要注意的是,不是谁都适合服用虫草,一起来看看虫草有哪些功效,冬虫夏草的进补讲究
每年的初夏是虫草的采挖季节,现在差不多是新鲜虫草上市的时候了。从药效来讲,自然是当年出产的虫草最好,因此可能有些家庭会采购一些以备秋冬时节进补。但需要注意的是,不是谁都适合服用虫草,一起来看看虫草有哪些功效,哪些人适合吃以及应该怎么吃。
冬虫夏草究竟是一种什么药呢?过去有人说它冬天为“虫”,夏天为“草”。其实,它是一种叫做“冬虫夏草菌”的真菌植物寄生与蝙蝠蛾科昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。

你应知道的

虫草的功用
早在1757年,《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良”的记载。《中药大辞典》中提到,其味甘酸、性平、气香、入肺肾二经,可强壮、益肺肾、补虚损、益精气、解毒、止血化痰。中医认为,虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,主治肾虚、阳萎遗精、腰膝酸痛、病后虚弱、久咳虚弱、劳咳痰血、自汗盗汗等,因而有人把冬虫夏草与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。
现代医学研究证明,冬虫夏草提取物能抗肿瘤,调节免疫系统功能;它可以提高心脏耐缺氧能力,调节肝脏功能,扩张支气管、平喘、祛痰,可防治肺气肿;还能减轻慢性病的肾脏病变,改善肾功能,减轻毒性物质对肾脏的损害;对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用;另外可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,提高对人体有利的高密度脂蛋白水平,减轻动脉粥样硬化。对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量,改善心肌缺血,抗心律失常作用。

专家告诉你

虫草的服用方法
服用冬虫夏草补虚,要因人因病而异,或单药服用,或配合其它药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等。
例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症,可单用冬虫夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克,配杜仲、川断等,煎汤饮服。
属病后体虚,或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者,可常用虫草6~9克与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5~10只,老公鸭一只,去除肚杂,加少许黄酒,煮烂食用,可增强体质。或每天用虫草4只,煎汤后空腹服用。
对阳虚的病人,用冬虫夏草10克与红枣或桂圆10枚一起熬粥,治疗效果比较明显。

煮虫草茶的讲究
上面提到冬虫夏草的效用虽多,在大多数情况下,用虫草煮水当茶喝应当是调养身体的最佳方法,虫草煮水,其营养利用率较其他方法高出很多。
但虫草水的煮制就好像喝功夫茶一样的讲究,如果随便煮煮就喝等于暴殄天物。
用量一次放入3~6只虫草。
步骤首先,要选用一个透明玻璃的水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应,同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。
虫草一次要煮6~10分钟。注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝