文档介绍：潮汕功夫茶文化的礼仪:潮汕功夫茶
潮汕功夫茶，已成为目前研究潮汕文化的重要内容。饮工夫茶则是人们平常生活中的一种交际礼尚，因此产生了诸多礼俗。下面是XX精心为你整顿的潮汕功夫茶文化的礼仪，一起来看看。
潮汕功夫茶文化的礼仪潮汕功夫茶文化的礼仪:潮汕功夫茶
潮汕功夫茶，已成为目前研究潮汕文化的重要内容。饮工夫茶则是人们平常生活中的一种交际礼尚，因此产生了诸多礼俗。下面是XX精心为你整顿的潮汕功夫茶文化的礼仪，一起来看看。
潮汕功夫茶文化的礼仪
作为主人，泡茶待客，对于“茶叶”是很有讲究的：
“头冲脚惜，二冲茶叶”主人冲茶时，头冲必需冲后倒掉不可喝。由于里面有杂质不适宜喝饮，本地有“头冲脚惜，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是侮辱人家。
“新客换茶”宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表达欢迎，立即换茶，否则被觉得“慢客”，“待之不恭”。换茶叶后来的二冲茶要新客先饮，如新客多次推卸叫“却之不恭”。
“暗下逐客令”本地群众热情好客，每以浓茶待人，但遇到饮茶时间过长或是互相的话不投机，主人故意不换茶叶，这时，客人就要懂得这是主人“暗下逐客令”，只有抽身告辞。
“无茶色”主人待茶，茶水从浓到淡，数冲后来便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人觉得“无茶色”。
潮汕人爱喝茶这其中也暗含着潮汕人的儒雅心理。
潮汕平原独特的地理环境、人文环境结合起来，演化成一种雅致、儒气的潮汕文化。而其中最具代表性的当推潮汕工夫茶。早在北宋，就已有有关潮汕茶事的最早记录，那时潮汕已经在宴席间有品茶的程序了。从烧炭、洗杯到沏茶、喝茶，每道工序所有体现了“仁爱致祥”的儒家气息。饮工夫茶不是以解渴为惟一目的，它繁琐的技艺、程序包涵了自然生活的情趣，是一种艺术化的品饮。工夫茶浓而不腻、淡而悠远的清香，淳朴天然，令人在喝茶过程中心神清净，一种享有生活的感觉油然而生。
诸多谚语就体现了潮汕人饮工夫茶的儒雅心理，一敬一请之间，潮汕人的温文儒雅呈现无遗。
“酒满敬人，茶满欺人”由于酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人导致难堪。
“先客后主，司炉最末”。在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人后敬自家人。待在场的人全所有喝过茶后来，这个司炉的，俗称“柜长”才可以饮喝，否则就是对客人的不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
“强宾压主，响杯檫盘”客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“故意挑衅”。
“喝茶皱眉，表达弃嫌”客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会觉得人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
饮茶的时候主客之间的礼让更是表目前“先尊后卑，先老后少”这句谚语之中，蔡先生说到：
“先尊后卑，先老后少”到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反映，喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表达感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表达感谢。
潮汕地区地少人