文档介绍：醋溜白菜的制作措施|醋溜白菜的做法窍门
白菜怎么做好吃呢?醋溜白菜怎么做?今天XX为人们推荐醋溜白菜的制作措施，一起来学学。
醋溜白菜的制作措施大全
做法一
主料：白菜500克
调料：醋25克，酱油10克醋溜白菜的制作措施|醋溜白菜的做法窍门
白菜怎么做好吃呢?醋溜白菜怎么做?今天XX为人们推荐醋溜白菜的制作措施，一起来学学。
醋溜白菜的制作措施大全
做法一
主料：白菜500克
调料：醋25克，酱油10克，盐8克，花椒10克，大葱5克，姜5克，植物油75克，味精2克，淀粉5克
，葱、姜切丝。
，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。
，淋明油出锅。
做法二
主料： 嫩白菜心500克。
配料：葱姜蒜米10克.
调料：醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克，花椒油10克。
，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米 的条状。
，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸 炒，边炒边烹入少量汤，待白菜已煸透时，将菜 拨至勺边，勺内再放入少量花生油，烧热后放入葱姜蒜米炝 锅，、然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入 味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成。
特点：
白菜脆嫩，醋香味醇，酸咸爽口。
做法三
主料 净白莱梗500克。
调料 酱油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，湿淀粉30克，精制油桶500克。
，洗净后切成厘米宽的条状，再用斜刀法逐个切成4厘米长的菱形块，待用。
，加油烧至三成热时，倒人莱梗，用勺轻轻翻动，待菜梗在油锅中翻滚，即捞出沥油。
，加人热水300克，再放人糖、酱油，待沸，加人醋和湿淀粉，拌成较为浓稠的糖醋卤汁，随后倒人菜梗，推炒翻拌均匀，就可起锅装盘。
做法四
原料：
白菜250克，海米10克，花生油30克，香油10克，花椒2克，干辣椒3克，料酒10克，盐2克，酱油15克，醋20克，白糖30克，湿淀粉25克，鲜汤适量。
1、将白菜剥去老帮、老叶，切去菜根和菜叶，用清水洗净，控干水，切成象眼块，投入开水 锅中焯烫生，捞出控水;海米用温水泡软;干辣椒去蒂，去籽，洗净，切小片;
2、锅架火上，放油烧至六七成热，先下入花椒炸出香味捞出，再下入辣椒片，炸出红油，然后将白菜片和海米投入锅中，煸炒几下，随后烹入料酒和醋，加入酱油、白糖、盐、味精和少量鲜汤，待汁开后，用湿淀粉勾芡，淋入香油 颠均匀，即可出锅。
做法五
原料：
白菜750克。
调料：
酱油、味精、白糖、香醋、精盐、香油、葱、姜，淀粉、豆油。
1)白菜去叶洗净，切成长、宽的条，葱姜切末。
油锅上旺火，油烧热后，将白菜条下油锅炸一下捞出，炒勺上旺火，加底油，用葱姜炝锅，下白菜煸炒几下，加调料烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可.
做法六：
主料：白菜梆500克;
配料：大葱1节、干红辣椒8颗、