文档介绍：陈皮的功能和作用 [陈皮的功能和作用有哪些]
所谓陈皮,又叫做橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。陈皮有哪些功能和作用呢?陈皮吃了有什么用?下面是XX精心为你们整顿的有关陈皮有什么用的有关内容，盼望你们会爱慕陈皮的功能和作用 [陈皮的功能和作用有哪些]
所谓陈皮,又叫做橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。陈皮有哪些功能和作用呢?陈皮吃了有什么用?下面是XX精心为你们整顿的有关陈皮有什么用的有关内容，盼望你们会爱慕!
陈皮的功能和作用
1、陈皮有助于消化,由于陈皮具有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮具有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可增进消化液的分泌,排除肠管内积气,增长食欲。
2、陈皮的苦味可以和其他味道互相协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不仅辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味所有具特色。此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。
3、陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功能。中医的陈皮半夏汤、二陈汤是核心靠陈皮治病的,以陈皮为核心成分派制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
4、近代研究还觉得,橘皮的挥发油有刺激性祛痰和扩张支气管的作用,对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能增进消化液的分泌和消除肠道积气。***橙皮甙有使冠状动脉流量增长,冠状动脉阻力减小,血压减少心率减少的作用。橙皮甙能减少胆固醇,克制实验性溃疡。减少毛细血管通透性。广陈皮有克制葡萄球菌生长作用。
5、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常和木香、枳壳等配伍应用。
6、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,和痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每和半夏、茯苓同用。
7、用于脾虚饮食减少、消化不良,和恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,合用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常和人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有避免壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可和生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。
陈皮的选购措施