鸽子汤营养价值及功效.docx

文档介绍：鸽子汤营养价值及功能

　　鸽子的营养价值:鸽子肉能解药毒，调精益气，对病后体弱，血虚闭经有诊断作用，鸽子的营养价值很高，鸽子是高蛋白低脂肪的滋补品，鸽子的做法有炖鸽子，香酥鸽子，产妇鸽子汤，虫草花鸽子汤，红烧鸽子杂，孕妇鸽子汤。
鸽子汤营养价值及功能

　　鸽子的营养价值:鸽子肉能解药毒，调精益气，对病后体弱，血虚闭经有诊断作用，鸽子的营养价值很高，鸽子是高蛋白低脂肪的滋补品，鸽子的做法有炖鸽子，香酥鸽子，产妇鸽子汤，虫草花鸽子汤，红烧鸽子杂，孕妇鸽子汤。
　　鸽子的营养价值:
　　鸽子肉能解药毒，调精益气，对病后体弱，血虚闭经有诊断作用，鸽子的营养价值很高，鸽子是高蛋白低脂肪的滋补品，鸽子的做法有炖鸽子，香酥鸽子，产妇鸽子汤，虫草花鸽子汤，红烧鸽子杂，孕妇鸽子汤，山药鸽子汤，天麻炖鸽子。
　　鸽子肉能解药毒，疗疮疥，食用后立愈，调精益气，炒熟用酒服，治恶疮癣、白癜风等；鸽子血解药物及虫蛇毒，主治疮疡，疱疹；鸽子便有小毒，但主治疥疮，可炒研后敷搽。消肿及腹中包块，除痔疬、疮疡及破伤风、颈淋巴结结核等。
　　鸽子的营养价值极高，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24、47%，鸽肉缺少维生素b16、维生素c、维生素d，和人体正常生命必需的碳水化合物；鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，鸽肝中具有最佳的胆素，可协助人体较好地运用胆固醇，防治动脉硬化；鸽肉中还具有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有较好的疗效；乳鸽具有较多的支链氨基酸和精氨酸可增进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合，中医觉得鸽肉具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有较好的诊断作用。鸽子的营养价值_鸽子的做法。
　　鸽子的做法:
　　炖鸽子
　　材料:鸽子1只、冬虫草1小包、红枣两个、蜜枣1个、枸杞10粒、生姜两大片、盐1-2勺。
　　做法:
　　1、鸽子切块洗净备好；
　　2、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好；
　　3、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准；
　　4、蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上；
　　5、盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道很鲜美。
　　香酥鸽子
　　功能:鸽肉有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功能，特别合适孕晚期贫血的孕妇常常食用。
　　材料:净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。
　　做法:
　　1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白；
　　2、锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出，改刀装盘即成；
　　产妇鸽子汤
　　材料:鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐
　　做法:
　　1、杀好的鸽子准备炖汤用；
　　2、炖鸽汤用辅料，红枣多种，枸杞子适量，生姜片适量；
　　3、鸽肉闷血后切块待烧；
　　4、鸽子杀后要隔半小时以上才干剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，因此才这样解决为宜。鸽肉块过开水后捞起；
　　5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味；
　　6、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好