文档介绍：凉拌木耳的营养价值 香菇的营养价值
凉拌木耳是一道家常凉菜，核心食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，特别合适夏季食用。下面是XX精心为你准备的凉拌木耳的营养价值，盼望对你有协助!
凉拌木耳的营养价值凉拌木耳的营养价值 香菇的营养价值
凉拌木耳是一道家常凉菜，核心食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，特别合适夏季食用。下面是XX精心为你准备的凉拌木耳的营养价值，盼望对你有协助!
凉拌木耳的营养价值
凉拌木耳是一道家常凉菜,核心食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,特别合适夏季食用。凉拌木耳的营养价值具体如下:
1、木耳
、木耳具有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相称,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,木耳还具有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。
、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
、木耳具有维生素K,能减少血液凝块,避免血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
、每100克木耳具有热量21、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A17、胡萝卜素100、维生素、维生素、烟酸、维生素、钙247、磷292、钾757、钠、镁152、铁、锌、硒、铜、锰。
2、辣椒
、辣椒的维生素C含量在蔬菜中具有第一位,是西红柿的7-15倍,并且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也很高,营养价值丰富。
、辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,减少胆固醇。
、具有较多抗氧化物质,可避免癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以诊断咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
、辣椒可以避免动脉硬化,是由于辣椒中具有丰富的β胡萝卜素,一根辣椒中所含的β胡萝卜素就可以满足一种人一天的需要,而β胡萝卜素是一种强抗氧化剂,可以避免低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。
、由于辣椒除了有杀菌作用外,其中更具有一种叫“capsaicin”的物质,可以增进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。
、每100克辣椒具有热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、维生素、维生素、胡罗卜素、硫***素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒。
3、香菜
、香菜营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同步还具有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油具有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。
、香菜内还具有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比一般蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
、每100克香菜具有热量31、胡萝卜素1160、钾272、维生素A193、钙101、磷49、钠、维生素C48、镁33、碳水化合物、铁、烟