文档介绍：喝牛奶的禁忌 喝牛奶有哪些禁忌需要注意
牛奶是最古老的天然饮料之一。目前牛奶分为脱脂、低脂、全脂。不少制造商还向其中添加了部分其他的添加物，如高钙低脂牛奶。但是喝牛奶还是有诸多的禁忌的，你懂得多少呢?跟XX一起来看下吧!
喝牛奶的禁忌 喝牛奶有哪些禁忌需要注意
牛奶是最古老的天然饮料之一。目前牛奶分为脱脂、低脂、全脂。不少制造商还向其中添加了部分其他的添加物，如高钙低脂牛奶。但是喝牛奶还是有诸多的禁忌的，你懂得多少呢?跟XX一起来看下吧!
喝牛奶有哪些禁忌需要注意
1、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是诸多人的"共识".加糖是为了增长碳水化合物所供应的热量，但必需定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢?最佳是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸取。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范畴。
尚有一种何时加糖的问题。把糖和牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会和糖在高温下产生反映，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸取，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热时，再将糖放入牛奶中溶解。
2、牛奶必需煮沸
一般，牛奶消毒的温度规定并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会浮现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。另一方面，煮沸后牛奶中的钙会浮现磷酸沉淀现象，从而减少牛奶的营养价值。
3、牛奶+橘汁或柠檬汁
有人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，这看上去是个好措施，但事实上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而减少蛋白质的营养价值。
4、牛奶+药
有人觉得，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶可以明显地影响人体对药物的吸取速度，使血液中药物的浓度较相似的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表白形成覆盖膜，使牛奶中的钙和镁等矿物质离子和药物发生化学反映，生成非水溶性物质，这不仅减少了药效，还也许对身体导致危害。因此，在服药前后各1、2小时内最佳不要喝牛奶。
5、牛奶+鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。目前有超过9%的人早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的人觉得这样的早餐就是和国际接轨，殊不知这是很错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。通过一夜十多种小时的能量消耗，上午的人体急需靠具有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
6、牛奶+米汤、稀饭
有人觉得，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中具有维生素A，而米汤和稀饭核心以淀粉为主，它们中具有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A局限性，会引起眼部疾病，还会导致皮肤粗糙,毛发干、脆,易脱落,指甲多纹等。因此，即