文档介绍：学校小卖部食品安全管理制度
为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效根绝事故的高声，特是定以下管理制度：
一．小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。
二．小卖部从业人员必须拥有效学校小卖部食品安全管理制度
为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效根绝事故的高声，特是定以下管理制度：
一．小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。
二．小卖部从业人员必须拥有效的“健康证”上岗，着装整洁，服务态度正直，听从学校的管理，严格按照规定的价钱销售食品，不得私自更改价钱。
三．小卖部是以学生为服务对象，必须以“服务学生为主，让利给学生”为原则，经营的各类商品价钱不得高于市场价钱。
四．遵守经营羡慕范围，销售商品要合适学生情况。进货：必须到拥有营业执
照，卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进货食品必须有安全表记“QS”且未过期的。严禁进购“三无”食品，冒充伪劣食品和过期食品。一经发现将追查采买人员的责任。
五．购置食品时，一定要定点采买，索取销售商的工商营业执照，卫生许可证，质监部门出具的“食品查验合格清单”复印件和进货清单及发票。
六．做好食品进货入库查收记录，对库房的食品要随时清理，对过期食品要马上销毁，做到先进先售。进货不能太多，做到实时进货，实时售完。不积压食品。食品库房必须有通风，防潮，防鼠设备设备。食品寄存应有货垫。做到隔墙离地。
七．小卖部中的食品和非食品要分架摆放。严禁混放。
八．经营场所保持优秀的卫生状况，经常清理打扫，做到店内无苍蝇，蛛丝，鼠迹，蟑螂粪类，无卫生死角。商品必须有防蝇，防尘保洁设备。
九．小卖部不得接收学生进行赊账。
十．无条件配合学校迎接上级的一系列安全及食品卫生检查，随时接受学校及上级相关部门进行的食品卫生安全检查。对所指出的问题实时整改。
十一