文档介绍：煎饼馃子的一般做法煎饼馃子
煎饼果子是天津市的出名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，尚有馃子或薄脆的“馃篦儿”构成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。下面是XX精心为你准备的煎饼馃子的一般做法，盼望对你有协助!
煎饼馃子的一般做法煎饼馃子
煎饼果子是天津市的出名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，尚有馃子或薄脆的“馃篦儿”构成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。下面是XX精心为你准备的煎饼馃子的一般做法，盼望对你有协助!
煎饼馃子的制作环节
1、面粉加适量水调成糊状。
2、平底锅烧热加少量油,倒入面糊,晃动锅子使面糊均匀分布。
3、待面糊凝结打入一种鸡蛋,用勺子底部压碎蛋黄以打圈的措施使蛋液均匀分布在面饼上,撒上葱花。
4、用铲子协助面饼翻面。
5、翻面后再加热数秒钟,关火,涂上甜面酱。
6、放油条,将面饼卷起来即可。
煎饼馃子的一般做法
煎饼馃子做法一
1、生菜洗净、葱切成葱花、火腿西红柿切片待用。
2、锅中倒入油烧热后煎鸡蛋,煎熟入盘备用。
3、锅中尚有油的话把火腿片也煎一下,如果爱慕生吃的可以不煎,煎好入盘备用。
4、面粉中打入一种鸡蛋,用手动打蛋器打散和面粉拌一下。
5、加入水搅匀,水先加一半打匀后再加一半,打至面粉无颗粒。
6、调入盐、鸡精、生抽,加入葱花拌匀。
7、平底锅中倒入一点点油,用无水的锅铲把油在锅中抹平,大火烧热,大概2分钟,烧热后关火,然后舀一大勺面糊至锅中间,然后手拿着平底锅来使面糊摊平。
8、面饼颜色变成浅黄色,刷一层甜面酱。
9、摆入一片生菜,放上西红柿、煎蛋和火腿,放的时候朝上放一点,下面留一点空。
10、两边用手轻轻提起包好,口上可用筷子蘸一点点面糊来粘一下。
煎饼馃子做法二
1、一般面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少量。
2、鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。爱慕辣的可以放些辣酱。
3、材料A混合。
4、搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时。
5、舀两勺面糊倒入平底锅中,,用小火摊成圆片,成型后打一种鸡蛋,打散摊匀。
6、撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。
7、一张煎饼做好啦。
8、翻面抹上酱,撒芝麻。
9、把果子放中间卷起来。
煎饼馃子做法三
1、将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。